Ko var pagatavot no ķiploku kātiem - pavārgrāmatu papildinām ar jaunām receptēm

Iesakiet, ko jūs varat pagatavot no ķiploku kātiem. Draugs man iedeva ļoti neparastus un pikantus salātus ar ceptām bultiņām un gaļu. Viņi ēdienam piešķīra neparastu garšu un pārsteidzošu aromātu. Es pats arī mīlu ķiplokus un lietoju tos un daudzas citas garšvielas. Tāpēc es vēlējos dažādot ģimenes ēdienkarti ar jauniem ēdieniem.

Izrādās, ka kultūraugi, piemēram, ķiploki, var dubultot ražu. Papildus lielajai galvai ar asiem zobiem tiek ēst arī auga bultiņas. Lielākā daļa dārznieku tos savāc un izmet, nezinot, ko var pagatavot no ķiploku bultiņām. Patiesībā šī ir ļoti noderīga kultūras sastāvdaļa, un nav vērts no tās atbrīvoties. Protams, lai ķiploki izveidotu labu pazemes daļu, labāk izvairīties no šaušanas. Vai arī jūs varat tos vienkārši savlaicīgi noplūkt un pagatavot vienkāršus, bet garšīgus ēdienus.

Kādas ir ķiploku bultiņu priekšrocības

Zaļo cauruļu ķīmiskais sastāvs ir tāds pats kā augu pazemes daļai. Ķiploku galvenā vērtība ir sintezīdi un ēteriskās eļļas, kas iznīcina slimības izraisošās baktērijas un organismus. Bultas satur daudz vitamīnu un mikroelementu. Ēdot mazus asus dzinumus, nedosiet iespēju saaukstēties. Viņi pazemina asinsspiedienu un holesterīna līmeni, atbrīvojas no parazītiem zarnās. Turklāt bultiņas stimulē apetīti un arī potenci vīriešiem. Sievietēm palīdzēs tikt galā ar stresu un depresiju.

Tajā pašā laikā ir vērts atteikties no bultiņu lietošanas hemoroīdu, gastrīta, čūlu klātbūtnē. Tās nav ieteicamas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Un lielos daudzumos tie izraisa meteorismu un caureju.

Ko var pagatavot no ķiploku kātiem

Vāc bultiņas kulinārijas vajadzībām, gan ēdiena gatavošanai, gan ziemai sagataves, tas ir nepieciešams, pirms parādās ziedkopas. Tad tie būs mīksti un sulīgi. Tiklīdz bulta sāk griezties, tas nozīmē, ka drīz tā ziedēs un kļūs izturīga.

Saglabājot raksturīgo ķiploku aromātu, tajā pašā laikā bultiņām ir maigāka garša un tās ir mazāk asas.

No jauniem zaļiem dzinumiem jūs varat sagatavot:

1. Olu kulteni ar dārzeņiem. Vispirms apcepiet bultiņas sviestā līdz brūnai. Tad beigās pievieno sasmalcinātus tomātus un sakultas olas.
2. Ceptu dzinumu salāti ar sojas mērci un garšvielām. Sasmalciniet nedaudz koriandra, 8 krustnagliņas, pāris melnos piparu graudus līdz pulverveida stāvoklim. Pievienojiet šim maisījumam sarkanos piparus (malti, 0,5 tējk.) Vai sasmalciniet arī vienu mazu svaigu piparu. Katlā uzkarsē rafinētu saulespuķu eļļu un tajā 1 minūti apcep garšvielas. Tas ir pietiekami, lai viņi "atklātu" savu smaržu. Tagad jūs varat pievienot sasmalcinātas bultiņas. Cep tos līdz mīkstiem, pēc tam apkaisa ar nedaudz cukura un pievieno sojas mērci (50 ml). Atliek katlam pievienot 10 g sezama sēklu un ēdamkaroti etiķa. Ir ieteicams ļaut salātiem nakti stāvēt ledusskapī, lai tos ievilktu.
3. Sātīgs pupiņu garnīrs ar tomātu un ķiploku mērci. Pupas var ņemt gatavas burkās, baltas. Mērcei apcep bultiņas (250 g) ar nelielu maisu tomātu pastas, pievienojot 1 ēdamkarote. ūdens. Sautē 10 minūtes, pievieno tām pupiņas un vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas.
4. Uzkodas - makaroni. Gaļas mašīnā sasmalcina pusi kilogramu bultu, glāzi valriekstu un ķekaru svaiga bazilika.Sarīvē sieru (labāk par cietajām šķirnēm 200 g daudzumā). Sagatavojiet miziņu no pusi citrona. Visu sajauciet, ielejiet nedaudz citrona sulas un pāris ēdamkarotes olīveļļas. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Kā sagatavot ķiploku bultiņas ziemai - video