Savvaļas ķiploku ēdieni papildinās jūsu pavasara diētu

Cīņai pret pavasara vitamīnu trūkumu vispiemērotākie ir zaļumi, kas parādās agrāk nekā citi dārzeņi. Viens no populārākajiem garšaugiem daudzās valstīs ir savvaļas ķiploki. To sauc arī par savvaļas vai lāču sīpolu, un tas pēc garšas un aromāta atgādina ķiplokus. Šis augs ir ļoti noderīgs, dažādi ēdieni no savvaļas ķiplokiem papildina vitamīnu trūkumu un piešķir ēdienam pikantu garšu.

Ēdot savvaļas ķiplokus

Ramsons ir sastopams gandrīz visā Eiropā, Sibīrijā un Tālajos Austrumos. Tas aug mežā vai pļavā, un to ir arī viegli iegādāties tirgū, jo daudzi šo augu audzē dārzā. Kopš agra pavasara tiek gatavoti vienkārši un garšīgi savvaļas ķiploku ēdieni, kuru receptes ir zināmas jau senatnē.

Šis augs ir noderīgs, jo satur daudz vitamīnu, minerālvielu, fitoncīdu un aminoskābju. Papildus mikroelementu trūkuma papildināšanai tam ir pretmikrobu iedarbība, stiprināta imūnsistēma, stimulēta vielmaiņa un gremošana.

Lielā daudzuma ēterisko eļļu un askorbīnskābes dēļ savvaļas ķiplokus nav ieteicams lietot jebkurā kuņģa-zarnu trakta patoloģijā.

Ēšanai ir piemērotas lapas, kāti un sīpoli. Daudzi ēdieni tiek gatavoti no savvaļas ķiplokiem. Visbiežāk to lieto svaigā veidā, pievienojot salātiem, mērcēm un sieriem. Šajā gadījumā jums jāievēro pasākums, ieteicams ēst ne vairāk kā 5-10 lapas. To pievieno arī pirmajam, otrajam ēdienam, pīrāgiem un mērcēm, gatavo garšvielas. Savvaļas ķiplokus ievāc arī ziemai. Lai to izdarītu, tas tiek marinēts, sālīts, raudzēts vai sasaldēts. Vieglākais veids ir izkaisītās lapas apkaisīt ar sāli un atstāt zem spiediena.

Nežāvējiet savvaļas ķiploku lapas, kamēr tiek zaudētas ne tikai derīgās īpašības, bet arī augu unikālā garša un aromāts.

Vienkārši ēdieni no savvaļas ķiplokiem

Ir daudz receptes ar ēdienu fotogrāfijām ar svaigiem savvaļas ķiplokiem. Vieglākais veids, kā pagatavot mērci. Lai to izdarītu, blenderī sasmalcina mandeles, pētersīļus un savvaļas ķiplokus ar olīveļļu. Tas ir lielisks papildinājums jūsu pamatēdienam. Garšīgs brokastu ēdiens ir sviestmaizes ar sieru, olām un zaļumiem, kas vārītas krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Bet visbiežāk no auga tiek gatavoti dažādi salāti.

Traukus, kas pagatavoti no neapstrādātiem savvaļas ķiplokiem, vislabāk ēst pēcpusdienā, kad jums nav nepieciešams atstāt māju, jo tie atstāj ķiploku smaržu no mutes.

Pavasara salāti

Gatavi veselīgi un garšīgi salāti ar gurķiem un vārītām olām. Jūs varat to piepildīt ar skābu krējumu vai majonēzi. Izrādās mēreni pikanta, tāpēc papildu garšvielas nav nepieciešamas.

Pēc izvēles pievienojiet pētersīļus vai dilles:

1. Zāles sasmalcina.
2. Gurķus sagriež gredzenos.
3. Izgrieziet vai berzējiet vārītas olas.
4. Sajauciet ar sāli un majonēzi.

Garšīgi salāti

Mīkstāka salātu garša ar ķiršu tomātiredīsi, gurķi un olas.

Ja sastāvdaļas sagriež rupji, tas izskatās skaisti un kļūst par svētku galda rotājumu:

1. Gurķus sagriež gredzenos.
2. Redīsi vairākās daļās.
3. Pusei tomāti.
4. Zāles sasmalcina.
5. Visus samaisa.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Sātīgi salāti

Viņi gatavo arī sātīgus salātus ar vistu vai liellopa gaļu, olām, gurķiem un tomātiem.

Labāk ir garšot šādu ēdienu ar augu eļļu vai sojas mērci:

1. Sasmalciniet svaigu vai marinētu gurķi.
2. Sasmalciniet tomātu.
3. Gaļu sagrieziet sloksnēs.
4. Nogrieziet savvaļas ķiploku lapas un kātiņus.
5. Visu samaisa, pievieno sāli un mērci.

Otrie kursi

Pirmais un otrais savvaļas ķiploku ēdiens ir garšīgs. Augu zupai ieteicams pievienot 5-10 minūtes pirms vārīšanas, tad vitamīnu būs vairāk, un ēdiens iegūs pikantu garšu un patīkamu aromātu. Savvaļas ķiploki ir piemēroti arī pīrāgu, pankūku, kastroļu pagatavošanai. Tas lieliski sader ar kartupeļiem, gaļu, olām, sieru. Jebkurā nacionālajā virtuvē ir šādi ēdieni.

Cepti kartupeļi

Vieglākais veids ir pagatavot ceptus kartupeļus ar šī auga zaļumiem. Tam ir labs vasaras dārzenis:

1. Kartupeļus nemizo, tikai labi mazgā. Sagriež šķēlēs, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, garšojiet ar sāli. Ja vēlaties, pievienojiet šķiņķi, krūtis vai desu. Cep cepeškrāsnī.
2. 10 minūtes, līdz gatavs, noņemiet cepešpannu un apkaisa ar zaļumiem.
3. Ielieciet cepeškrāsnī. Gatavo ēdienu pasniedz ar jebkuru mērci.

Draniki

Kartupeļu pankūkas ir viegli pagatavojamas. Ramsons viņiem piešķirs neparastu garšu un aromātu, padarīs tos garšīgākus:

1. Sarīvē kartupeļus.
2. Nogrieziet savvaļas ķiploku lapas un kātiņus.
3. Visu samaisa, pievieno neapstrādātu olu un miltus. Jums vajadzētu iegūt tādu mīklu kā pankūka.
4. Izklājiet ar karoti iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.

Rīsi un vistas pīrāgs

Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens ir pieejams ne tikai pieredzējušām mājsaimniecēm, bet arī tiem, kas nav izmēģinājuši cepšanu.

Galu galā to darīt ir vienkārši:

1. Sakuļ 3 olas, 150 ml krējuma, glāzi miltu, sāli un cepamo pulveri.
2. Mīklai pievieno vārītu vistas krūtiņu un sasmalcinātus savvaļas ķiplokus.
3. Pievieno pusi tases vārītu rīsu.
4. Ielieciet veidni, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet uz vidējas uguns, līdz tā kļūst mīksta.

Jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu ar savvaļas ķiplokiem. Tas ir piemērots svaigam patēriņam pīrāgi, zupas, pankūkas. Šī auga lapas, kāti un bumbuļi papildina vitamīnu trūkumu un piešķir ēdieniem neparastu pikantu garšu.

Avokado un savvaļas ķiploku salāti - receptes video