Trifeļu audzēšanas bizness
Trifeļu audzēšanas bizness Krievijā un citās NVS valstīs sāka attīstīties 2000. gadā. Melno trifeļu micēlijs tika nogādāts Krasnodaras teritorijā no Eiropas valstīm.
Dabiskos apstākļos trifele aug Portugāles, Anglijas un Francijas mežos, sēnes tiek ievāktas Spānijā un Itālijā. Šīs valstis ir lielākās delikateses eksportētājas uz pasaules tirgu.
Trifeļa ir ļoti reta sēne ar spēcīgu, noturīgu smaržu. Šis aromāts nav nejaušība, bet gan trifeļu nepieciešamība. Lai vairotos, sēnīšu sporām jāiet cauri dzīvnieka, kukaiņa vai cilvēka zarnām. Trifeļu augļķermenis aug 20 cm dziļumā, un smarža ir vienīgais veids, kā piesaistīt dzīvniekus. Smalka aromāta dēļ trifeles var saost tikai cūkas vai īpaši apmācīti suņi.
Trifeļu ar lazdu riekstiem un ozolu simbioze
Trifeļu mākslīgas audzēšanas grūtības ir tādas, ka šīs sēnītes sporas sakņojas tikai uz lazdu un ozola saknēm. Šiem augiem ir attīstīta sakņu sistēma, tāpēc plantācijas iekārtošanai nepieciešamas lielas platības.
Atšķirībā no citām sēnēm, trifeles nav parazitējušas augu sakņu sistēmā. Augļu ķermenis absorbē mitrumu no augsnes un pamazām dod to ozola vai lazdu riekstu saknēm, un pretī saņem nepieciešamās vielas. Šo augšanas veidu sauc par simbiozi.
Francijas ziemeļos, kur melnās trifeles reti izaug līdz 1 cm diametrā, šo augšanas pazīmi izmanto, lai palielinātu lazdu riekstu ražu. Trifeles dabiski aug siltā klimatā, tāpēc Krievijā to audzē tikai siltumnīcas.
Nosacījumi trifeļu mākslīgai audzēšanai
Lai iegūtu pirmo trifeļu ražu, ir jāievēro trīs nosacījumi:
- Siltumnīcā ar lazdu vai ozola stādiem uztur pastāvīgu gaisa temperatūru 28 ° C un augsnes temperatūru 15 līdz 18 ° C.
- Ievērojiet 5X5 m stādīšanas modeli.Šis attālums starp stādiem ļaus augu sakņu sistēmai labi attīstīties. Līdz ar to micēlijs veidos vairāk augļķermeņu.
- Regulāri laista augus, kas inficēti ar trifeļu micēliju. Ielejiet ūdeni tieši zem saknes, organizējot pilienu apūdeņošanu, pretējā gadījumā trifeļu micēlijs attīstīsies lēnāk. Lietojot seklu ūdeni, jūs iegūsiet vairāk lazdu riekstu, bet trifeļu raža būs mazāka.
Ar melno trifeļu micēliju inficētos lazdu riekstu vai ozola stādus var iegādāties tiešsaistē.
Pirmo garšīgo sēņu ražu saņemsiet 6 gadus pēc lazdu riekstu stādīšanas, kas inficēti ar micēliju. Trifeļu audzēšana ir ilgtermiņa un dārgs bizness.
Tomēr tas pilnībā attaisno sevi pēc pirmās ražas novākšanas. Sezonai no 100 m2 stādīšanas zonā, jūs varat novākt līdz 6 kg melno trifeļu. Cena par 1 kg sēņu sasniedz 2000 €. Par bojātām sēnēm jūs varat saņemt līdz 300 €.