Vai jūs varat ēst arbūzus 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā?
Arbūzs ir veselīgs uztura produkts. Tomēr cukuru klātbūtne rada šaubas par saldo ogu priekšrocībām cilvēkiem ar atkarību no insulīna. Vai ir iespējams ēst arbūzus ar cukura diabētu un kādā daudzumā to uzzināsim, pamatojoties uz slimības specifiku.
Cukura diabēts un diēta
Pastāv 1. tipa cukura diabēts, kurā insulīns vispār netiek ražots. Šāda persona dzīvo tikai ar ārēju barošanu ar insulīna injekciju palīdzību. Tuvāk gadu slīpumam daudzu faktoru, tostarp aptaukošanās, dēļ ķermeņa šūnas atsakās sadalīt ogļhidrātus, neskatoties uz to, ka insulīns organismā tiek ražots un asinīs atrodas vēlamajā koncentrācijā. Tas ir 2. tipa cukura diabēts vai nav atkarīgs no insulīna.
Izārstēt cukura diabētu nav iespējams, bet ar svara zaudēšanas un stingras diētas palīdzību ir iespējams atvieglot pacienta stāvokli un uzņemto zāļu daudzumu. Lai saprastu, vai diabēta slimniekiem ir arbūzs, jums jāapgūst kritēriji, pēc kuriem izvēlēties pārtikas produktus diētai. Diētas diabēta slimniekiem tiek noteiktas, pamatojoties uz diviem rādītājiem:
- glikēmiskais indekss (GI);
- maizes indekss (XE).
Glikēmiskais indekss ir relatīva vienība. Tas ļauj jums spriest, cik ātri barības vielas izdalās ogļhidrātu veidā, cik ātri tās nonāk asinīs. Šajā gadījumā svarīgs nav produkta kaloriju saturs, bet gan ātra vai pakāpeniska iekļūšana asinīs. Glikozes, tīra ogļhidrāta, aktivitāte tiek uzskatīta par 100 vienībām. Tas nozīmē, ka glikozes lietošanas rezultātā cukura līmenis asinīs palielinās par 100%. Tomēr ir pārtikas produkti, kas vēl vairāk palielina cukura daudzumu, piemēram, žāvēti aprikozes.
Tiek uzskatīts, ka indekss nozīmē ķermeņa reakciju uz pārtiku neatkarīgi no daudzuma. Bet daudzums ietekmē cukura līmeni asinīs un bloķēšanai nepieciešamo insulīna daudzumu. Tāpēc diabēta slimniekiem arbūzu pārēšanās var būt ļoti kaitīga ar noteiktiem simptomiem.
Maizes indekss nosaka, cik daudz cukura izdalās asinīs pēc ēšanas ar ogļhidrātiem. Atsauce ir 1 cm maizes gabals, kas sagriezts no standarta ruļļa un sver 20 g. Lai šādu pārtiku organismā varētu pārstrādāt, nepalielinot cukura daudzumu, nepieciešamas 2 insulīna vienības.
Dienas XE norma cilvēkiem:
- darbs, kas saistīts ar fiziskām aktivitātēm - 25;
- sēdošs darbs - 20;
- diabētiķi - 15;
- ar aptaukošanos - 10.
Arbūzu dzeršanas priekšrocības un kaitējums diabēta slimniekiem
Arbūzs ir diētisks produkts, kas satur līdz 10% cukura. Tomēr cukuru sastāvu galvenokārt pārstāv fruktoze, un tas tiek sadalīts bez insulīna līdzdalības. Ierobežotā saldo ogu iekļaušana ēdienkartē ir izdevīga, jo ķermenis saņem barību ar minerālvielām, folskābi un citiem nozīmīgiem elementiem. Vienlaikus dzerot lielu porciju arbūzu, var palielināties cukura līmenis asinīs. Fruktozes pārpalikums tiks uzglabāts kā tauki.
Lai uzturā iekļautu arbūzu, jākonsultējas ar ārstu.Attiecībā uz XE un GI līdzsvaru diēta kādu laiku tiek pārskatīta, citi produkti tiek izslēgti.
Šajā gadījumā 135 g arbūza tiek uzskatīts par vienādu ar 1 XE, 40 Kcal, un tā GI ir 75. Tas nozīmē, ka arbūza lietošana palielina cukura līmeni asinīs par 75%, un tas jāēd mazās porcijās, katrā pa 200 g un līdz 4 reizēm dienā. Tas attiecas tikai uz 1. tipa cukura diabēta slimniekiem.
Pacientiem, kas nav atkarīgi no insulīna, jūs varat patērēt ne vairāk kā 200 g arbūzu dienā, savukārt labāk to ēst ar maizi. Svarīgs rādītājs tiem, kas uzrauga svaru, ir augsts arbūzu GI. Tas runā par produkta ātru asimilāciju un pavadošo bada sajūtu. Pacientam var rasties stress, ierobežojot pārtikas uzņemšanu. Tādēļ arbūzs 2. tipa cukura diabēta gadījumā rada bažas. 2. tipa diabētiķi nevar cīnīties ar lieko svaru, ieskaitot uzturā arbūzu.
Pētījumi ir parādījuši, ka fruktoze nav nekaitīga. Patērējot vairāk nekā 90 g tā dienā, rodas aptaukošanās, un tā pastāvīgā klātbūtne uzturā var izraisīt 2. tipa cukura diabētu. Šiem cilvēkiem ir lielāka ēstgriba, kas izraisa lieko svaru.
Fruktoze, kas atrodas dienas devā 800 grami, nav jāsadala. Tas nozīmē, ka 40 g fruktozes nav nepieciešamas 8 vienības insulīna, pamatojoties uz XE. Tajā pašā laikā organisms no mīkstuma saņem noderīgas vielas un ir visnoderīgākais produkts no vasaras zaļumiem un augļiem. Tomēr liels fruktozes daudzums apdraud pretēju parādību - aptaukošanos, problēmas ar sirds darbību. To ir pierādījuši jaunākie zinātnieku pētījumi.
Arbūzu mīkstuma labvēlīgās īpašības ir:
- diurētiskie līdzekļi;
- noņem holesterīnu;
- stiprina sirdi un aknas;
- uzlabo asinsradi un šķidruma apriti caur artēriju un vēnu sistēmu;
- attīra aknas no aptaukošanās;
- attīra nogulsnes uz locītavām un aterosklerozi.
Celulozes piesātinājums ar 14 elementiem, kas nepieciešami visu ķermeņa sistēmu darbībai, ļauj izmantot mazāk aizstājējterapijas. Ogā esošais magnijs ir pacientam vitāli svarīgs. Tas nomierina stresu, uzlabo sirds darbību un aptur sāļu nogulsnēšanos akmeņu formā. Tas arī palīdz novērst holesterīnu.
Vai diabētiķi var ēst arbūzu pārstrādes produktus? Sulu nevar dzert tieši koncentrētā cukuru sastāva dēļ. Nardek vai arbūzu medus lietošana ir kontrindicēta. Šis pārstrādātais produkts satur 90% cukuru. Apsveicama ir arbūzu eļļa pacientu uzturā. Šajā gadījumā produktam jābūt nerafinētam, vispirms aukstā presēšana.
Neārstējama nopietna slimība diktē uztura programmu, bet ķermenim jāsaņem nepieciešamās vielas. Ēdienkarti var mainīt, taču ņem vērā dietologa padomu.