Unikālais aprikožu kauliņu sastāvs, to ieguvumi un kaitējums cilvēka ķermenim

Augļu atkritumi - šo definīciju visbiežāk saņem aprikožu kauliņi, kuru ieguvumi un kaitējums netiek ņemti vērā. Daudzi pat neapzinās, cik plaši aprikožu kodoli ir medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā. Kas ir īpašs aprikožu kauliņos un kā tos vislabāk izmantot?

Lasiet arī rakstu: garšīgi recepte aprikožu ievārījumam.

Aprikožu kauliņu sastāvs

Kauli satur:

• vitamīni (B17, PP);
• minerālvielas (dzelzs, kālijs, fosfors, kalcijs, magnijs);
• ciānūdeņražskābe;
• 0 g olbaltumvielu, 27,7 g tauku, 56,3 g ogļhidrātu (uz 100 g kodolu).

Runājot par aprikožu kauliņu priekšrocībām un bīstamību, nevar nepieminēt uz to bāzes ražoto eļļu. Turklāt dažu šķirņu kodoli satur līdz pat 70% pārtikas eļļas. Šis produkts savukārt ir bagāts ar:

• taukskābes (linolskābe, palmitīns, oleīnskābe);
• fosfolipīdi;
• vitamīni (A, C, B, F);
• tokoferoli.

Aprikožu kauliņu kaloriju saturs ir 440 kcal uz 100 g produkta. Tāpēc tos bieži iesaka sportistiem konsolidēt masu.

Aprikožu kauliņi: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Aprikožu kodols, kas paslēpts aiz čaumalas, satur veselu virkni vērtīgu vielu un tam ir savdabīga, bet ne atgrūdoša garša. Aprikožu kauliņu kodola priekšrocības un kaitējums lielākajai daļai cilvēku ir maz zināmi. Ir vērts sākt ar pozitīvām īpašībām. Pirmkārt, aprikožu kodols ir dabisks antihelmintu un pretparazītu līdzeklis. Tas satur arī vielas, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.

B17 vitamīna klātbūtne aprikožu kauliņus pārvērš par dabiskiem vēža šūnu "killeriem". Šis vitamīns satur cianīdu, kas palīdz iznīcināt vēža šūnas.

Jo rūgts kauls, jo vairāk B17 vitamīna tas satur.

Ir svarīgi zināt gan aprikožu sēklu derīgās īpašības, gan kontrindikācijas. Jo īpaši aprikožu kodoli satur ciānūdeņražskābi, kas lielos daudzumos kļūst par indi. Spēcīgs rūgtums norāda uz augstu organiskās indes koncentrāciju. Amigdalīna rūgtenās garšas cēlonis ir ciānūdeņražskābes avots. Tāpēc nekontrolēta aprikožu sēklu lietošana var izraisīt saindēšanos. Problēmu var izraisīt 20-40 g produkta uzņemšana.

Kodolu bojājums tiek samazināts līdz minimumam, ja tos iepriekš vāra vai žāvē krāsnī. Augstas temperatūras ietekmē kaitīgās sastāvdaļas tiks iznīcinātas.

Vecie aprikožu serdeņi var būt bīstami. Tas ir tāpēc, ka laika gaitā cianīda saturs palielinās. Tāpēc tos nav ieteicams lietot.

Aprikožu kauliņi ir kontrindicēti:

• cukura diabēts;
• aknu slimības;
• problēmas ar vairogdziedzeri;
• grūtniecība.

Saindēšanās pazīmes parasti parādās 5 stundu laikā pēc produkta lietošanas. Plašs simptomu klāsts var liecināt par saindēšanos. Pirmkārt, tie ir: letarģija, galvassāpes, slikta dūša un vēdera krampji. Smagos gadījumos var rasties krampji, ģībonis vai akūta sirds mazspēja.

Aprikožu kauliņu pielietošana

Zāles. Aprikožu kauliņu eļļa ir daudzu zāļu pamatā. Paši kauli tiek uzskatīti par dabisku "ķīmijterapiju".Bet ir svarīgi zināt, kā lietot aprikožu kauliņus vēža gadījumā. Cianīds, kas atrodas kodolā, iznīcina vēža šūnas nelielās devās, bet veselās šūnas sāk ciest no liela daudzuma.

Dienā var patērēt ne vairāk kā dažus kodolus. Viņu uzņemšana vislabāk tiek papildināta ar iecienītākajiem augļiem.

Aprikožu kauliņus, kas pagatavoti kā tēja, lieto sirds un asinsvadu slimībām. Tie ir noderīgi arī bronhīta un augšējo elpceļu slimību gadījumā. Augsts kaloriju saturs aprikožu kauliņos ļauj tos ieteikt kā uztura bagātinātāju lielai fiziskai slodzei.

Aprikožu eļļa plaši izmanto kosmetoloģijā. Tajā esošās vielas labvēlīgi ietekmē ādu, palēninot tās novecošanās procesu un uzlabojot nagu un matu stāvokli.

Ēdienu gatavošana. Vai jūs varat ēst aprikožu kauliņus? Atbilde, protams, ir jā. Turklāt konditorejas šefpavāri aprikožu kauliņus bieži izmanto glazūras, karameļu, saldumu, jogurtu, krēmu, saldējuma, vafeļu un dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Dažu aprikožu šķirņu kodoli tiek izmantoti kā mandeļu aizstājēji.

Pieredzējuši pavāri kompotiem, ievārījumiem, maizes izstrādājumiem un saldējumam iesaka pievienot sasmalcinātas aprikožu kauliņus. Tas piešķir ēdienam izteiktu aprikožu garšu.

Aprikožu sēklu kaitējums un ieguvumi ir cieši saistīti ar konkrētas personas veselību. Tāpēc pirms šī produkta lietošanas noteikti konsultējieties ar ārstu.

Lasiet arī rakstu: ķiršu priekšrocības cilvēka ķermenim!

B17 vitamīns aprikožu kauliņos - video