Saglabājot melones ziemai: vairāki veidi, kā pagatavot garšīgus krājumus

Es ļoti mīlu melones un vienmēr cenšos pēc iespējas pagarināt to lietošanas sezonu. Es pat nolēmu izveidot nelielas rezerves, bet es nezinu, kurai pusei pieiet. Pastāsti man, kā mājās glabāt melones? Dzirdēju, ka tos var sasaldēt.

Par lielu nožēlu par melones mīļotājiem aromātiskie un saldie augļi ir sezonas vasaras dārzeņi. Šķiet, ka pirmās melones nogatavojās vakar, bet tagad tās nav atrodamas pat tirgū. Lai iegūtu noderīgus krājumus, augļus var iepriekš sagatavot. Tiesa, tos nevarēs saglabāt svaigus tikai nākamajā sezonā, jo melones ļoti ātri pasliktinās. Tomēr viņi kādu laiku gulēs, ja ir piemēroti apstākļi.

Kā un cik daudz var uzglabāt svaigus augļus?

Iekštelpu apstākļi izņemot svaigu meloni vairāk nekā nedēļa, visticamāk, nedarbosies - tas ir pārāk silts tam. Bet pagrabs ir ideāls šim nolūkam: gaisa temperatūrai tur pat ziemā ir pozitīvas (bet ne ļoti lielas) vērtības, un mitrums ir piemērots. Galvenais ir tas, ka pagrabs tiek vēdināts.

Glabāšanai ir jāizvēlas tikai veseli augļi, bez bojājumiem. Vēlams, lai tos no dārza izņemtu nedēļu pirms pilnīgas nogatavošanās.

Jāpatur prātā, ka melone nav kartupelis, un jūs to nevarat ievietot bez taras. Ja augļi nonāk saskarē, tie ātri pasliktinās. Tāpēc pagrabā tie jānovieto nelielā attālumā, izvēloties vienu no metodēm:

• pakārt tīklos;
• izkaisīti plauktos, iepriekš uz tiem ielejot zāģu skaidas vai izklājot ar audumu;
• ielieciet kastē "stāv" (asti uz leju) un pārklājiet ar smiltīm līdz pusei augstuma.

Augļus nav ieteicams uzglabāt blakus kartupeļiem (tie pastiprina aromātu) un āboliem (nogatavošanās tiek paātrināta).

Svaigu meloņu derīguma termiņš ir tieši atkarīgs no to šķirnes:

• agras melones ilgs ne vairāk kā mēnesi;
• vidējā nogatavošanās perioda melones uzglabā līdz 4 mēnešiem;
• vēlu nogatavojušās šķirnes var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Meloņu sasaldēšana un žāvēšana ziemai

Var piedāvāt tos, kas dzīvo dzīvokļos un nevar lepoties ar pagrabu iesaldēt meloni, izvēloties saldākās šķirnes un ar blīvu mīkstumu. Lai to izdarītu, tas vispirms ir jātīra un mīkstums jāpārklāj uz dēļa. Tad sasaldētās šķēles ir jāievieto traukos zem vāka vai maisos.

Melone var gulēt sasalusi gadu.

Vēl viens ļoti labs veids, kā ilgstoši pagatavot lielus meloņu krājumus, ir to žāvēšana žāvētājā vai krāsnī.

Video par melones žāvēšanu