Recepšu izvēle biešu salātiem ziemai

Saldskābās garšas cienītāji noteikti ņems vērā biešu salātu receptes ziemai. Bagātīgs bordo maisījums patiks visiem ģimenes locekļiem. Šādu ēdienu var izmantot kā piedevu, pārsmērēt uz maizes un pat izmantot kā sastāvdaļu citās receptēs. Šāds ēdiens ar konservētām bietēm var būt borščs, sautējums, dažādi salāti. Zemāk ir sniegts soli pa solim apraksts ar fotoattēlu, kā pagatavot biešu salātus. Tāpēc pat visnepieredzējušākais kulinārijas speciālists varēs saprast vienkāršos ēdiena gatavošanas posmus.

Biešu ēdieni ir veselīgi, jo šis dārzenis novērš vēža un sirds slimību risku. Arī folijskābes klātbūtnes dēļ ķermenim ir spēja atjaunoties.

Biešu salāti - Alenka

Alenka biešu salāti ziemai ir tumši sārti, tāpat kā skaistās Alenkas vaigi. Saldskāba garša patiks visiem ģimenes locekļiem, lai salātus varētu ēst ne tikai kopā ar garnīru, bet arī vienkārši uzlikt maizi. Papildus 4 kilogramiem biešu, zālēm būs nepieciešams 1,5 kg tomātu, 0,5 kg saldo piparu, tikpat daudz burkānu un sīpolu. Kā papildu sastāvdaļas sagatavo 200 gramus ķiploku un 1 aso piparu. Mērcei jāņem 200 grami cukura un tikpat daudz etiķa, arī 1,5 glāzes (150 grami) augu eļļas, 60 g sāls. Lai vārītu maisījumu, jums ir nepieciešama 5 litru emaljas panna. Šie biešu salāti ziemai bez sterilizācijas - tā ir tā saīsinātā gatavošanas laika priekšrocība.

Gatavošanas darbības:

1. Nomizojiet un sasmalciniet svaigas bietes uz rupjas rīves.
2. Veiciet to pašu procedūru ar burkāniem.
3. Pusi tīru piparu uz pusēm un atbrīvojieties no serdes ar sēklām. Sasmalciniet mazās sloksnēs.
4. Sīpolu pārvērš mazos kubiņos.
5. Nomizojiet tomātus un ķiplokus. Bezmaksas sarkanie pipari no mazām sēklām. Visas trīs sastāvdaļas ievieto blenderī un sasmalcina.
6. Katliņā ielej augu eļļu, ievieto sīpolu kubiņus un nedaudz apcep. Ielej burkānu un piparu sloksnes, samaisa un visu kopā cep 5 minūtes.
7. Novietojiet bietes ar ceptiem dārzeņiem un vāriet 5 minūtes.
8. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, ieskaitot etiķi. Saskaņā ar recepti, vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, ziemai maisot biešu salātus.
9. Sadaliet karsto maisījumu burkās un nekavējoties cieši noslēdziet ar vākiem. Apgrieziet, iesaiņojiet blīvā drānā. Pagaidiet, līdz tas atdziest, un ielieciet to pieliekamajā parastajā stāvoklī.

Labu apetīti!

Biešu un cukini salāti

Cukini un biešu salāti ziemai ir ļoti noderīgi gavēni un tikai parastās dienās. Cukini marinēšana notiek ātri, bet bietes prasa daudz laika. Šajā gadījumā pirms vārīšanas tiek uzvārīts kilograms bietes. Konservēšanas process notiek pēc parastajām darbībām. Recepte prasa 1,25 kgcukini, 5 ķiploka daiviņas, 5 sīpoli (vēlams violets sīpols, salds). Garšvielām pēc garšas būs nepieciešami tādi: dilles, ingvers, koriandrs, timiāns. Degvielas uzpildīšana prasa 10 ēd.k. ēdamkarotes etiķa, tikpat daudz augu eļļas un 2,5 tējkarotes sāls.

Gatavošanas darbības:

1. Rūpīgi nomazgājiet lielās bietes un nosūtiet tās uz katlu, lai uzvārītos, kas ilgst 40 minūtes. Pēc biešu gatavības pārbaudes ar zobu bakstāmo izņemiet no ūdens, ļaujiet tām nožūt un atdzist. Nomizojiet nevajadzīgo ādu un sasmalciniet, izmantojot lielas rīves atveres.
2. Cukini nav jātīra. Kādā formā to sasmalcināt - izvēle ir jūsu ziņā. To var izdarīt ar rīvi, jūs saņemat salmiņus. To pašu efektu var panākt ar nazi. Noderēs arī kubu forma. Bet šajā receptē cukīni tiek sasmalcināti plānās šķēlēs, pateicoties dārzeņu griezējam.
3. Sasmalciniet pārējos dārzeņus: sīpolu - pusi gredzenos, ķiplokus - ķiploku presē.
4. Apvienojiet sastāvdaļas: bietes, sīpolus, ķiplokus un cukini.
5. Augšā ar garšvielām, garšvielām, etiķi un augu eļļu.
6. Saskaņā ar šo ziemas recepti biešu salātiem nepieciešama sterilizācijas procedūra. Tādēļ jums jāsajauc visi komponenti, jāiepako 0,5 litru kannās, viegli jāpārklāj ar vākiem un jānosūta tos uz ūdens trauku sterilizācijai, kas ilgst 10 minūtes.
7. Izņem no verdoša ūdens un korķa. Apgriezieties uz dienu, ietin segā. Pēc atdzišanas nosūtiet uzglabāšanai. Labu apetīti!

Šiem salātiem varat pievienot arī tomātu un bulgāru piparus. Konservēšanas procedūra nemainīsies.

Biešu un burkānu salāti

Lai sagatavotu salātus ziemai no bietēm un burkāniem, būs nepieciešamas 1,5 stundas. Kā salātu sastāvdaļas jums jāsagatavo 3 kg biešu, 1 kg burkānu, tikpat daudz tomātu, 100 grami ķiploku. Degvielas uzpildīšanai jums būs nepieciešamas 2 tases (150 grami) augu eļļas, 1 ēdamkarote. karote etiķa esences (70%), puse glāzes cukura, 3 ēdamk. ēdamkarotes sāls. Pikantiem mīļotājiem - 1 ēdamkarote. karote maltu sarkano piparu. No visiem uzskaitītajiem komponentiem vajadzētu iznākt 5 litriem salātu.

Gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet sakņu dārzeņus, noņemiet mizu. Izmantojiet rokas rīvi, lai sasmalcinātu neapstrādātus burkānus un bietes.
2. Tomātus nevajag mizot, vienkārši sagrieziet tos mazos kubiņos.
3. Ķiplokus smalki sagriež.
4. Augu eļļu ielej lielā traukā vai katliņā. Nedaudz iesildiet, ielieciet biešu salmiņus ar cukuru un vāriet, līdz tā mīkstina. Tad jūs varat pievienot burkānus, ar kuriem dārzeņi tiek sautēti līdz maigumam. Pievieno tomātus, ķiplokus, sāli, etiķa esenci. Visu sautē 10 minūtes.
5. Ievietojiet karstos biešu salātus ar burkāniem ziemai burkās un nekavējoties korķi. Aptiniet ar siltu drānu un pagaidiet apmēram dienu, līdz tā atdziest. Nākamajā dienā atbrīvojiet burkas no segas un pārejiet uz pieliekamo. Garšīgi ziemas sagatavošanās darbi jums!

Ja nav laika sarīvēt sastāvdaļas, tās visas var uzreiz izlaist caur gaļas mašīnā.

Biešu un kāpostu salāti

Salātiem no bietēm un kāpostiem ziemai vajag mārciņu biešu un 1 kg baltie kāposti... Salātu papildu sastāvdaļas būs: 2 sīpoli un 2 burkāni. Mērcē ietilpst 100 grami augu eļļas, 1 ēdamkarote. karote sāls un 1 tējkarote cukura, citronskābe, sinepju pulveris.

Gatavošanas darbības:

1. Nomizojiet neapstrādātas bietes un izmantojiet rīve, lai tās pārvērstu sloksnēs.
2. Sasmalciniet kāpostus un pārklājiet ar sāli un cukuru. Saspiediet dārzeņu ar rokām, lai sula ietu.
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos un nomizotos burkānus izlaiž caur rupju rīvi.
4. Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar eļļu, sinepju pulveri un citronskābi.
5. Sarkano biešu salātus ziemai cieši ievieto 0,5 litru burkās, pārklāj ar vākiem. Nosūtiet to uz ūdens trauku sterilizācijai, kas prasīs apmēram 35 minūtes.
6. Uzmanīgi noņemiet karstā ūdens kannas un nekavējoties noslēdziet. Apgrieziet ēdienu otrādi un aptiniet to ar biezu segu. Pēc 24 stundām noliec to atpakaļ un ieliec skapī. Kvalitātes sagataves jums!

Salātos labāk izmantot tumšas krāsas saldās bietes, tāpēc ziemas sagatavošana iegūst paredzēto garšu un krāsu.

Iepriekš ir visgaršīgākie ziemas biešu salāti. Uz to pamata jūs varat sagatavot biešu salātus ar citu sastāvdaļu komplektu. Neaizmirstiet par kannu sterilizēšanu ar saturu, ja bietes nav vārītas pirms konservēšanas.

Garšīgi un viegli biešu sagatavošanās ziemai!