Vīnogu un ābolu kompots - veselīga recepte ziemai
Starp visiem konserviem kompoti aizņem diezgan lielu daļu. Šie garšīgie un daudzveidīgie dzērieni ir vitamīnu avoti, kas ziemā ir tik svarīgi. Vīnogu un ābolu kompotam ziemai ir bagātīga garša un noderīgas īpašības.
Vīnogas un to priekšrocības
Vīnogas ir bagātas ar vitamīniem (C, PP, B1, B6, P, B12) un minerālvielām, satur magniju, kalciju, karotīnu un citas derīgas vielas.
Vīnogu īpašības:
- antioksidanta iedarbība, palēninot novecošanos;
- cīnās ar vīrusiem un baktērijām;
- lieto kataraktas novēršanai;
- uzlabo smadzeņu darbību, cīnās ar nogurumu;
- palīdz ārstēt nieru slimības, aizcietējumus, gremošanas traucējumus un citas problēmas.
Atturieties no vīnogu sulas un kompota dzeršanas, ja rodas problēmas ar kuņģi un divpadsmitpirkstu zarnām (čūlas un citas slimības), diabēts, gremošanas traucējumi.
Āboli un to priekšrocības
Viens no izplatītākajiem un iecienītākajiem augļiem vidējā platuma grādos ir Apple... Garšas palete, šķirnes, augšanas apstākļi, augļu formas un izmēri ir ļoti dažādi.
Āboli ir bagāti ar A, B, C, E, PP grupas vitamīniem, satur dzelzi, kalciju, kāliju, magniju, jodu, nātriju, fosforu, šķiedrvielas, skābes.
Ābolu īpašības:
- atjaunojošs un tonizējošs efekts;
- palielināt imunitāti, palīdzēt atjaunot spēku;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
- žultspūšļa slimību, podagras, aizcietējumu, reimatisma, urolitiāzes, zarnu problēmu, aterosklerozes un citu slimību profilakse;
- palīdzēt attīrīt asinis, pazemināt holesterīna līmeni;
- stiprināt redzi, uzlabot ādas, matu, naglu stāvokli;
- palīdzēt saglabāt atmiņu, samazināt svaru.
Ābolu kompotu nav ieteicams dzert gastrīta gadījumā ar paaugstinātu skābumu (īpaši akūtā stadijā), čūlas, pankreatītu.
Derīgo īpašību un lieliskās garšas kombinācija ziemai no vīnogām un āboliem padarīs labu kompotu.
Vīnogu-ābolu kompota pagatavošanai labāk izmantot nogatavojušās sulīgas ābolu šķirnes. Optimālā vīnogu izvēle būs Lydia, Isabella tumšo šķirņu bagātīgās nogatavojušās ogas.
Ir daudz ābolu un vīnogu šķirņu, un visi ir piemēroti kompotam. Apvienojot dažādas šķirnes, jūs varat iegūt jaunus šī dzēriena aromātus, kas konservēti ilgu ziemu.
Recepte par smaržīgu ābolu un vīnogu kompotu bez sterilizācijas
Dzēriens, ko var ātri pagatavot, bet ne uzreiz ieteikt. Tam vajadzētu labi pagatavot, līdz tiek iegūta skaista krāsa. Vīnogām jābūt laikam, lai nodotu to garšu un aromātu.
Dzērienam jums būs nepieciešama viena bundža (3 litri):
- vīnogas - 350g;
- āboli - 4 gab.;
- ūdens (2l);
- cukurs (1 glāze);
- citronskābe, krustnagliņas (pēc garšas).
Kompotam ņemiet tik daudz sastāvdaļu, cik beigās vēlaties iegūt dzērienu: vai vēlaties iegūt vairāk augļu vai pašu dzērienu. Attiecības var pielāgot jebkurā virzienā.
Gatavošanas process:
- Noskalojiet ābolus un vīnogas zem ūdens un nosusiniet.
- Ābolu serdi.Rūpīgi apskatiet visus blokus: nevajadzētu būt tārpu caurumiem. Ja augļi ir ļoti lieli, tad sagrieziet tos uz pusēm vai gabaliņos. Mizu var atstāt. Negrieziet ļoti smalki, pretējā gadījumā gabali vienkārši pārvārīsies.
- Noplūc vīnogas no zariem. Lai sakārtotu vīnogas, ja tas cieši turas pie ķekara, tad kompotā varat ievietot veselu ķekaru, ja vīnogas ielej, tad labāk to nogriezt. Vīnogas tiek rūpīgi atdalītas no sukām, ja jūs atstājat zarus, tad kompotam būs pīrāga garša.
- Katliņā uzvāra ūdeni.
- Labi izskalojiet burkas.
- Ielej tajos ābolus un vīnogas.
- Jūs varat pievienot nedaudz citronskābes vai pāris citrona ķīļus, krustnagliņas. Burka būs puse pilna.
- Visās burkās no katliņa ielej verdošu ūdeni. Pārklāj tos ar tīriem vākiem.
- Pēc 5 minūtēm ūdeni no visām burkām atkal ielej katlā, atkal pilnībā uzvāra.
- Citā katliņā vāriet vārtus 5-10 minūtes.
- Burkās esošās sastāvdaļas pārklāj ar granulētu cukuru (pēc jūsu patikas).
- Pēc verdoša ūdens burkām pārlej verdošu ūdeni līdz pašai augšai un nekavējoties satin ar karstiem vākiem.
- Apgrieziet kannas otrādi un labi iesaiņojiet.
- Pēc pilnīgas atdzesēšanas tie jāpārvieto uz pieliekamo vai pagrabu.
Līdz tam laikam dzēriens jau iegūs sārtu nokrāsu un neapšaubāmi - dievišķu aromātu. Bet par to mēs uzzinām tikai tad, kad atveram dzērienu.
Visu sastāvdaļu proporcijas ir patvaļīgas, un cukura daudzums jānosaka pēc vīnogu un ābolu skābuma pakāpes.
Vīnogu-ābolu dzēriens ir gatavs. Ziemas vakarā kopā ar visu ģimeni, pusdienojot vai vakariņojot, jūs visi atcerēsieties vasaru un izbaudīsiet patīkamo kompota garšu. Spēcīgā kompota krāsa jūs iepriecinās.
Neglabājiet kompotu plastmasas pudelēs - tie absorbē sevī smaržas, pat ja tos rūpīgi nomazgā ar soda.
Tumšās vīnogas piešķir kompotam bagātīgu nokrāsu. Ja jums ir gaišas krāsas ogas, krāsai varat izmantot upeņu augļus.
Krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksts palīdzēs dot pikantu garšu kompotam.
Tagad ziemā varat izbaudīt vīnogu un ābolu kompota garšu, krāsu un aromātu! Un, tā kā tas ir arī noderīgs, neviens nevar atteikt šādu delikatesi.
Ja ielejiet ābolu un vīnogu kompotu karafē un iemetīsit dažus ledus gabaliņus, jūs pārsteigsiet visus viesus ar šo dzērienu, tā ilgstošo garšu. Un ne katrs no viņiem varēs uzminēt, no kā sastāv šis dzēriens, un tiem, kas vēlas uzzināt sastāvdaļas, nebūs gala. Vīnogu un ābolu kompota recepte ar fotoattēlu un aprakstu atklās jūsu apbrīnojamo dzēriena pagatavošanas noslēpumu.