Noskaidrot detaļas - kuras pupiņas ir veselīgākas, baltas vai sarkanas

Pastāsti man, kuras pupiņas ir veselīgākas, baltas vai sarkanas? Visi mūsu ģimenē mīl pākšaugus. Man personīgi vairāk patīk baltās pupiņas, tās ir mīkstākas, un es labāk pievienoju tomātu pastu, lai piešķirtu tām skaistu krāsu, bet vīram pasniedzu sarkanu. Pat kļuva interesanti, kā šīs šķirnes atšķiras, un kura būs noderīgāka.

Pākšaugi satur tik daudz olbaltumvielu, ka tie var aizstāt gaļu, turklāt tie dod arī sāta sajūtu. Visbiežāk pārdošanā ir sarkanas un baltas šķirnes, un nav pārsteidzoši, ka daudzus interesē, kuras pupiņas ir veselīgākas, baltas vai sarkanas. Tie atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī pēc ķīmiskā sastāva, un pat abu sugu kaloriju saturs ir atšķirīgs.

Pupiņu vispārējie ieguvumi veselībai

Neatkarīgi no pupiņu krāsas, jūs varat gūt labumu no tām tikai tad, ja tās pagatavojat vispirms. Neapstrādātas pupiņas, īpaši baltās pupiņas, satur toksiskas vielas: glikozīdus, lektīnus un fitohemaglutinīnu. Tie kairina gļotādu un padara to neaizsargātāku pret kaitīgiem savienojumiem.

Vārītas pupiņas neatkarīgi no to krāsas pozitīvi ietekmē ķermeni:

• samazināt holesterīna un glikozes līmeni asinīs;
• attīra toksīnus;
• stimulēt gremošanu;
• normalizēt sirdsdarbības ātrumu un vairogdziedzera darbību;
• ātri piesātina un palīdz cīnīties ar lieko svaru;
• uzturēt veselīgu ādas izskatu un novērst tās slimības;
• ir diurētisks efekts, noņem smiltis un akmeņus;
• ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu.

Kuras pupiņas ir veselīgākas - baltas vai sarkanas

Sarkanās pupiņas satur vairāk kaloriju un vairāk tauku un ogļhidrātu. Ja 100 g baltajās pupiņās ir 298 kcal, tad sarkanajās pupiņās - gandrīz 340 kcal. Sarkano pupiņu tauki ir 4 reizes vairāk nekā baltajās pupiņās (9,8 g pret 2,4 g), tāpēc tiem, kuriem ir liekais svars, labāk ēst baltās šķirnes. Bet krāsainas pupiņas ir vairāk piemērotas sportistiem un cilvēkiem, kas vada aktīvu dzīvesveidu. Tie palīdz ātri veidot muskuļu masu un atjaunot spēku.

Sarkanās pupiņas ir labāk piemērotas arī grūtniecēm, jo ​​tās satur vairāk folijskābes.

No kosmetoloģijas viedokļa abi veidi būs vērtīgi. Sarkans palēnina novecošanās procesu, bet baltais palīdz uzturēt veselīgu ādas toni un tvirtumu.

Gatavošanā tiek izmantoti abu veidu pākšaugi. Bet tieši baltās pupiņas ir iekļautas uztura un pat bērnu ēdienkartēs biezenis un suflē, pateicoties tās maigajai tekstūrai. Blīvākas sarkanās pupiņas izmanto salātos, pamatēdienos vai pamatēdienos.

Tādējādi nav iespējams salīdzināt un vienpusīgi novērtēt dažādu pupiņu veidu labvēlīgās īpašības. Viss ir atkarīgs no mērķa un tā, kurš tos precīzi izmantos. Turklāt ir vērts apsvērt ķermeņa īpašības un esošās slimības.

Pupiņu priekšrocības un kaitējums