Praktiski padomi, kā arbūzu līdz Jaunajam gadam saglabāt privātmājā vai dzīvoklī
Gandrīz visiem patīk baudīt saulainu ogu vasarā un rudenī. Un kā saglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam, lai ziemā izbaudītu tā izsmalcināto garšu? Daudzi par to tikai sapņo. Faktiski ir 8 galvenie veidi, kā produktu uzglabāt mājās. Pārbaudot katru no tiem, mēs varam izvēlēties optimālāko variantu. Tomēr vispirms mēs uzzinām, kuras šķirnes ir piemērotas šādai procedūrai. Tad mēs analizēsim pamatnoteikumus augļu uzglabāšanai. Un visbeidzot, mēs sīki analizēsim, kā saglabāt arbūzu līdz Jaunajam gadam, nezaudējot nepārspējamo garšu.
Piemērotu šķirņu meklējumos
Gadījumam ir piemērotas šādas iespējas:
- "Svītrains" (augļi ir tumši zaļi, ar atšķirīgām svītrām);
- "Astrahaņa" (ogu sfēriska forma, blīvs mīkstums);
- "Saules dāvana" (veiksmīgi audzēta Sibīrijā, augļi ir spēcīgi, maza izmēra);
- "Volzhsky" (tumšzaļas krāsas bieza ādas melone);
- "Popovka" (izceļas ar lielām sēklām);
- "Chill" (sfēriskas ogas ar sarkanu mīkstumu).
Prakse rāda, ka starpsezonas kultūraugu šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai. Neskatoties uz šķietamo izturību, tie ātri pasliktinās.
Japāņu selekcionāri ir izstrādājuši vienīgo arbūzu pasaulē ar melnu mizu.
Pievērsiet uzmanību augļa izskatam
Izvēloties melones šķirni, viņi sāk pārbaudīt katru ogu. Mizai jābūt pilnīgi neskartai, bez izaugumiem, punkcijām ar vienādu krāsu. Tiem, kas zina, kā saglabāt arbūzus līdz jaunajam gadam, ieteicams gulēt uz sāniem tikai bieza griezuma paraugus ar nelielu atzīmi. Ogu svars - ne vairāk kā 5 kg.
Astei nav mazas nozīmes. Tās sausums norāda uz arbūzu pilnīgu briedumu dabiskajā vidē. Astes neesamība daiļrunīgi norāda, ka nogatavošanās process ir beidzies lielveikalā vai noliktavā.
Augļus ieteicams izvēlēties rudens vidū, ņemot vērā galvenās ārējās pazīmes.
Produkta gatavību nosaka, viegli piesitot. Ja tiek dzirdēta blāvi skaņa, tas nozīmē, ka oga ir ar blīvu mīkstumu un ir gatava uzglabāšanai izmantošanai nākotnē. Augļi tiek pārvadāti koka kastēs ar svaigiem salmiem.
Kā saglabāt arbūzus līdz jaunajam gadam: pamatprincipi
Lai iegūtu perfektu produktu, jums jāievēro pamatnoteikumi. Piemērotai uzglabāšanai jābūt:
- ar labu ventilāciju;
- bez saules gaismas (pilnīgi tumšs);
- maksimālais temperatūras diapazons līdz + 8 ° C;
- mitruma līmenis 80% robežās.
Parasti telpas tiek sagatavotas iepriekš. Turklāt viņi meklē piemērotus konteinerus, koka kastes vai plašas mucas. Konstrukcijas ir uzstādītas viegli pieejamās vietās, lai vēlreiz nepārvadātu arbūzus. Ir svarīgi veikt augļa ārējā apvalka dehidratācijas procedūru. Šim nolūkam arbūzus atstāj svaigā gaisā, pārklāti ar lapotnēm. Dienas laikā šķidruma pārpalikums pilnībā iztvaiko.
Visas manipulācijas ar ogu tiek veiktas ar mīksta auduma cimdiem.Piemēram, tos regulāri apgriež. Viņi arī rūpīgi pārbauda, vai nav nelielu bojājumu, plaisu vai sapuvušu vietu. Vasaras iedzīvotāji praktizē dažādas iespējas, kā saglabāt arbūzu līdz ziemai un izbaudīt tā garšu. Apsvērsim populārākās un pieejamākās metodes mūsu apkārtnē.
Arbūzi nedrīkst uzglabāt vienā telpā ar kartupeļiem. Šāda apkārtne paātrina melones sabrukšanas procesu.
Viņa majestātes sūnas
Nelieli neizskatīgi zaļumi, kas aug meža malās, ir oriģināla dabiska izolācija. Turklāt tam piemīt antiseptiskas īpašības. Augs ir ideāli piemērots arbūzu uzglabāšanai līdz janvāra sākumam. Izejvielas tiek novāktas rudenī, kad ir sauss un silts laiks. Savāktais materiāls tiek uzklāts pagalmā uz plēves un papildus sasildīts saulē. Uzglabāt sausā vietā līdz vēlam rudenim, lai izmantotu meloņu "iesaiņošanai".
Koka kastes apakšdaļa ir rūpīgi pārklāta ar "dzīvo" izolāciju. Tad arbūzus uzmanīgi ievieto. Iegūto vietu piepilda ar žāvētu augu. Glabājiet koka kastes tumšā telpā, periodiski pārbaudot augļu kvalitāti.
Piekāršanas pozīcija ir izdevīga
Neliela daudzuma meloņu un ķirbju uzglabāšanai pilsētas dzīvoklī ir piemēroti īpaši tīkli. Viņi ieliek arbūzu iekšā, un pēc tam to pakār ar āķi. Izrādās miniatūrs šūpuļtīkls, kurā augļi "atpūšas" līdz ziemai. Tas ir ērti novietots uz balkona vai izolēts garāža. Ja nepieciešams, produkts tiek iesaiņots kokvilnas vai vilnas audumā.
Šajā stāvoklī esošajiem arbūziem nevajadzētu pieskarties svešķermeņiem.
Koka pelnu brīnumainās īpašības
Vērojot dabu, daudzi cilvēki pamana, cik gudri viņa izmanto atkritumus. Kritušās lapas apaugļo augsni, un sausi koki ir lieliska degviela. Līdzīgā veidā pelni aizsargā arbūzu ārējo apvalku no kaitīgiem mikrobiem.
Daudz pelnu ielej piemērotā traukā. Tad izveidojiet dziļu piltuvi un ievietojiet melones. Uz augšu ielej cietu pelnu slāni, lai augļi tajā būtu pilnībā iegremdēti. Tvertnes tiek nogādātas pagrabā vai skapī, kur temperatūra tiek turēta nemainīga.
Uzticama salmu "gulta"
Metode tiek izmantota, uzglabājot arbūzus uz plauktiem vai koka kastēm. Protams, salmus novāc vasarā, pēc kviešu ražas novākšanas. Viņa tiek turēta bēniņos, kur tā ir sausa un labi vēdināta. Kad pienāks laiks, materiāls tiek uzlikts uz plauktiem biezā slānī vai kārbu apakšdaļa ir izolēta. Tad arbūzus novieto uz "mīkstās" gultas. Galvenais ir tas, ka augļi ir pilnībā iesaiņoti kviešu atkritumos. Šādā krātuvē viņi var uzturēties līdz ziemas beigām.
Ērts parafīna apvalks
Lai izveidotu oriģinālu arbūzu "sarkofāgu", izmantojiet bišu vasku vai parafīnu. Metode ir piemērota svītrainu kultūru glabāšanai dzīvoklī. Pirmkārt, vielas gabalus ievieto ugunsizturīgā traukā un silda līdz šķidruma konsistencei. Tad to uzmanīgi ielej uz sagatavotā arbūza.
Rezultāts ir tā sauktā karapāža. Tas aizsargā ogu:
- no iespējamām temperatūras izmaiņām;
- pārmērīgs mitrums;
- kaitīgie mikrobi.
Produkts lieliski saglabā savu garšu, mitrumu un aromātu. To veiksmīgi uzglabā līdz jaunajam gadam, kalpojot par vitamīnu desertu.
Tas ir tikai ūdens
Šai metodei nepieciešams dziļš, plats trauks un auksts ūdens. Tas ir uzstādīts pagrabā, kur ir tumšs un temperatūra tiek turēta nemainīga. Tālāk piemēroti augļi tiek iegremdēti šķidrumā. Ūdens ir droša aizsardzība pret ārējiem faktoriem, kas izraisa augļu bojāšanos.
Katru pusotru nedēļu šķidrums jāmaina, lai iegūtu perfektu produktu.
Klasiska smilšu uzglabāšana
Lai dārzeņi nezaudētu mitrumu un pievilcīgu izskatu, tie tika aprakti sausās smiltīs. Tas tika darīts ar bietēm un burkāniem.Vai ir iespējams arbūzu turēt līdz jaunajam gadam zem šādas "segas"? Prakse ir parādījusi, ka šī metode mājās tiek izmantota jau ilgu laiku.
Pagrabstāvā ir uzstādīts ietilpīgs konteiners. Izvēlieties piemērotus arbūzus bez ārējiem bojājumiem. Apakšā ielej sausas smiltis. Vairāki augļi tiek tampēti un izkliedēti. No augšas ielej dabīgu materiālu, pilnībā pārklājot svītrainās ogas. Šādā uzglabāšanā tie saglabā sākotnējo svaigumu, garšu un aromātu. Pat zemā temperatūrā augļi nesasalst.
Primitīvas māla "amforas"
Lai izmantotu metodi, nav nepieciešams talants vai radošums. Viss ir daudz vienkāršāk. Dabīgais materiāls tiek kombinēts ar ūdeni. Labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu vidēja blīvuma masu. Izvēlieties arbūzus ar biezu ādu. Tad iegūtais šķīdums bagātīgi tiek uzklāts uz ogu virsmas. Kad "amphora" sacietē, viņi to aizved vēsā telpā. Pirms lietošanas produkts tiek iegremdēts ūdens traukā un māls tiek rūpīgi noņemts.
Mēs tuvāk apskatījām 8 populārus veidus, kā arbūzu atdzesēt. Uzņēmējdarbībai tiek izmantotas dažādas ierīces un materiāli. Piemēram, tīklā arbūzs pirms lielo salu iestāšanās jūtas brīnišķīgi uz balkona. Un smiltīs augļi paliek sulīgi un aromātiski. Dažiem patiks ūdens variants. Lai gan jums būs smagi jāstrādā, periodiski mainot šķidrumu. Radošiem cilvēkiem ir piemērota "modelēšana" no māla vai vaska. Floras cienītāji, iespējams, ņems vērā sūnu īpašības. Jebkurā gadījumā svītrainu ogu saglabāšana līdz jaunajam gadam ir ļoti reāls mērķis.