Kā pagatavot tomātu pastu multivarkā - virtuves procesa smalkumi

Pastāsti man, kā pagatavot tomātu pastu lēnā plītī? Es jau sen sapņoju par šo palīgu, un dzimšanas dienā es saņēmu viņu kā dāvanu no vīra. Tagad es tajā gatavoju gandrīz visus ēdienus un pat nedaudz sāku konservēt. Pāreja pienāca uz tomātu pastu, bet es nezinu, kuru režīmu izmantot.

Vai jūs domājat, ka lēnā plītē varat gatavot tikai pusdienas vai vakariņas? Nebūt ne, jo šim virtuves palīgam ir plašāks spēju arsenāls. Piemēram, viņa zina, kā un zina, kā pagatavot tomātu pastu lēnā plīts. Sagatavošanās ziemai, izmantojot modernās tehnoloģijas, ir daudzkārt vienkāršāka un ātrāka. Jums tikai jāsagatavo un jāievieto nepieciešamie produkti, un multivarkas katls darīs pats. Pa to laiku viņa nodarbosies ar saglabāšanu, jūs varat pavadīt brīvo laiku, lasot grāmatu vai skatoties iecienītākās televīzijas sērijas.

Daži padomi garšīgai pastai

Pirms sākam gatavot ēdienu, ļaujiet man atgādināt dažas nianses. Pirmkārt, tomātu pasta nav sula, tai jābūt biezai. Tāpēc labāk atstāt pārāk sulīgas šķirnes tai pašai sulai, un makaroniem nopirkt gaļīgus tomātus. Lielākā daļa šo sugu nobriest tikai līdz augustam, tāpēc veltiet laiku. Labāk ir pagaidīt un pagatavot biezu produktu, nekā domāt par to, ko darīt ar iegūto šķidro mērci.

Homogēna masa izrādīsies tikai tad, ja nomizosiet tomātus un sēklas. Un jūs varat nedaudz paātrināt procesu, sasmalcinot augļus tieši pirms vārīšanas. Lai to izdarītu, jūs varat tos vienkārši pagriezt caur gaļas mašīnā, smalki sagriezt vai iziet cauri blenderim. Tomēr jūs varat sasmalcināt jau vārītus tomātus.

Pat gaļīgi tomāti ļauj sulai, bet mums tas nav vajadzīgs makaroniem. Tāpēc gatavošana prasa tik ilgu laiku, ka masa tiek vārīta, līdz sula vārās. Jūs varat darīt citādi: sasmalciniet augļus, ielejiet tos maisiņā, kas izgatavots no plānas drānas vai vairākiem marles slāņiem. Tagad pakariet to 5 - 8 stundas, lai stikls būtu šķidrs, un tikai pēc tam nosūtiet to uz multivarku.

Iespējams, ka multivarkas vienīgais trūkums ir ierobežotais trauka tilpums. Vienā laikā nevarēsiet pagatavot 20 litrus makaronu, kā lielā katlā uz plīts. Bet tas būs garšīgi, un tas prasīs mazāk laika.

Kā pagatavot tomātu pastu lēnā plīts

Makaronu sastāvs un sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no personīgās izvēles. ja mīli garšvielas, jūs varat tos droši pievienot sagatavei - gan svaigu, gan sausu. Klasiskā recepte sastāv no minimālā produktu daudzuma un ir šāda:

1. Nomazgājiet 3 kg tomātu, sagrieziet tos ceturtdaļās un ievietojiet multivarkas traukā.
2. Nosūtiet tur 200 g rupji sasmalcinātu sīpolu.
3. Pievieno 100 ml ūdens.
4. Ieslēdziet režīmu "Dzēšana" un iestatiet laiku uz 30 minūtēm.
5. Kad augļi ir mīksti, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un izspiediet caur sietu.
6. Iegūto masu atkal ielej traukā un vāra tajā pašā režīmā. Tam vajadzētu samazināties līdz 4 reizēm un kļūt biezam.
7. Beigās pievieno 100 g cukura, 100 ml etiķa un sāli pēc garšas.

Vāra vēl 5 - 10 minūtes, izkārto burkās un sarullē.

Tomātu pasta lēnā plīts - video