Kā pagatavot pūkainas kefīra pankūkas: gatavošanas noslēpumu atklāšana
Lieliskas brokastīs ir skaistas pankūkas ar zeltaini kraukšķīgu garoziņu, pārkaisa ar krējumu. Šķiet, ka tik grūti? Vienkārši apvienojiet kefīru ar olām un miltiem un ātri apcepiet smaržīgas pankūkas. Šķiet, ka tas ir pareizi, taču daudzām iesācēju mājsaimniecēm bieži ir grūtības ar šo vienkāršo ēdienu. Reizēm tie neceļas, dažreiz nosēžas, dažreiz paliek mitri iekšā ... Kā uz kefīra pagatavot pūkainas pankūkas, lai izvairītos no šādām kļūdām? Šodien mēs dalīsimies ar jums dažās receptes un kulinārijas procedūras niansēs. Tie palīdzēs jums no rīta nesabojāt nervus un iegūt patiešām garšīgas pankūkas.
Produktu izvēle pankūkām
- glāze kefīra (250 ml);
- viena ola;
- nedaudz cukura (ēdamkarote vai vairāk - kā vēlaties);
- sāls uz naža gala;
- tējkarote cepamā soda;
- pusotras glāzes miltu.
Mīkstākas un garākas pankūkas iegūs, ja izmantosiet kefīru ar zemu tauku saturu. Bet, lai mīklas krāsa būtu skaista, labāk ņemt mājās gatavotas olas ar apelsīnu dzeltenumiem.
Kā pagatavot pūkainas kefīra pankūkas
Mēs sākam apvienot komponentus un mīcīt mīklu:
- Bļodā ielej kefīru un pievieno soda. Maisa tā, lai kefīrs “šņāktu”.
- Pievieno olu, viegli sakuļ.
- Pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
- Pamazām pievienojot miltus, mīciet mīklu ar karoti.
- Ļaujiet mīklai uzrūgt 10-15 minūtes.
Pankūku mīklai jābūt bieza krējuma konsistencei. Ja jūs pārspīlējat ar miltiem, tad pankūkas izrādīsies grūti. Pārāk plāna mīkla vienkārši nepieaugs, un pankūkas būs plakanas.
Jums ir jācep pankūkas, sildot pannu un pagriežot uguni līdz minimumam, pretējā gadījumā tās iekšpusē paliks mitras. Kad viena puse ir brūna un otra nedaudz satver, tās jāpārvērš. Pēc tam pannu pārklāj ar vāku un apcep šādi. Tad pankūkas labi tvaicēs un nenosēdīsies.
Un, visbeidzot, daži ieteikumi. Ēdienam varat pievienot oriģinalitāti, ja mīklā ievietojat augļus. Tas var būt rīvēti āboli vai ķirbis, žāvēti augļi un pat gaļa vai ola ar sīpoliem. Eksperimentējiet un izbaudiet gardas un sātīgas brokastis!