Kā ir tamarillo un kas tas ir

Pastāsti mums, kā ēst tamarillo? Mans vīrs atnesa šo brīnumu no komandējuma, sākumā es domāju, ka tas ir tomāti. Viņi tos sagrieza šķēlēs un mēģināja ēst kopā ar ādu. Bet izrādījās, ka tas ir pilnīgi neēdams un rūgts. Varbūt labāk to vienkārši pievienot ēdieniem, piemēram, pīrāgam kā pildījumu?

Vai zinājāt, ka tomāti var augt uz kokiem? Ja jūs man neticat, apmeklējiet siltumnīcas, kas specializējas eksotisku tropu augu audzēšanā. Tur jūs, iespējams, redzēsiet nelielu mūžzaļo koku vai krūmu līdz 4 m augstumā, uz kura zariem sakopojas sarkanie vai dzeltenie tomāti. Tas ir tamarillo - subtropu kultūra, kas mums atvesta no Amerikas un Jaunzēlandes. Kas ir dīvains augs un kā ir tamarillo, ja paveicas to atrast?

Tamarillo ir auglis vai joprojām dārzenis

Augļu ārējai līdzībai tamarillo sauc par tomātu koku, jo uz zariem aug mazi "tomāti". Ārēji tas ir diezgan kompakts koks, un dažreiz tas ir augsts krūms. Visu gadu to klāj lielas iegarenas ovālas formas zaļas lapas.

Vasaras sākumā un līdz pat tās beigām skaisti augļi pakāpeniski nogatavojas zaru kopās. Tās ir mazas, olu formas, maksimāli līdz 10 cm garai un 5 cm apkārtmērai. Augša pārklāta ar plānu un spīdīgu ādu. Celuloze ir ļoti sulīga, un iekšpusē ir sēklas, piemēram, tomātu sēklas.

Tamarillo garšā dominē saldskābās notis, krustojums starp pasifloras augļiem un tomātiem. Atkarībā no šķirnes tamarillo var būt atšķirīga krāsa un garša:

1. Sarkanie augļi ir pārklāti ar sarkanu ādu, bet mīkstums ir oranžs ar sarkanām sēklām. Skābākā no sugām, kurā dominē "tomātu" garša.
2. Apelsīnu tamarillo ir vislielākais un nedaudz saldāks nekā sarkanais. Augšpusē un iekšpusē tie ir oranži, bet sēklas ir tumšas.
3. Dzeltenie augļi ir saldākie, bet arī vismazākie. Gan mīkstums, gan sēklas ir arī dzeltenā krāsā.

Zinātniskajā literatūrā tomarillo sauc par tsifomandra bietēm, bet tas ir arī auglis.

Kā ēst tamarillo

Eksotiskos augļus var ēst neapstrādātus vai pievienot dažādiem ēdieniem. Bet ir viena nianse: augļiem ir rūgta miza, kamēr tie ir blīvi, un pati mīkstums ir diezgan mīksts.

Jūs varat baudīt augļus un nesabojāt garšu ar rūgtumu vienā no diviem veidiem:

• pārlej tos ar verdošu ūdeni, pēc tam nomizo ādu;
• pārgriež uz pusēm un ar karoti izber mīkstumu.

Pērkot tamarillo, jums jāpievērš uzmanība tā izskatam. Nogatavojušies augļi, nospiežot, būs nedaudz mīksti, bet ātri atjaunos formu. Tos var uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām vai sasaldēt, noņemot ādas.

Sarkano tamarillo pievieno salātiem un gaļas ēdieniem, un dzeltenos salduma dēļ izmanto maizes izstrādājumos un deserti.

Tamarillo derīgās īpašības un veids, kā to ēd - video