Vai vēlaties uzzināt, kur ananāss aug dabiskos apstākļos?
Starp tropiskajiem augļiem ananāsi ir trešie lielākie kultivētie augļi. Tropu zonas valstīs ananāsu audzēšana kļūst par vienu no svarīgākajiem lauksaimniecības izstrādājumiem. Tāpēc burtiski visā pasaulē var atrast plantācijas, kur aug ananāsi, bet dabā diez vai varēs redzēt saldos augļus, kas pazīstami no veikalu plauktiem.
Fakts ir tāds, ka visi ananāsi, kas paredzēti lietošanai pārtikā, pieder pie Ananas comosus var. comosus, kas pašlaik sastāv no vairākiem desmitiem šķirņu un kultivēto hibrīdu. Savvaļā šīs pasugas ananāsu augi nav sastopami. Papildus comosus šķirnei Ananas Comosus sugas ir sastopamas vēl četrās šķirnēs: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis un Bracteatus. Visi sugas pārstāvji ir Dienvidamerikas tropisko reģionu iedzīvotāji, kuriem ir kopīgas iezīmes un kuri pieder pie bromeliāļu ģimenes.
Pat pirmskolumbijas laikmetā vietējie iedzīvotāji audzēja un izmantoja ananāsus. Turklāt tika izmantoti ne tikai ēdamie augļi, bet arī stingrās ananāsu augu lapas un kāti, no kuriem stipras šķiedras tika iegūtas apģērbu, virvju, paklāju un zvejas tīklu ražošanai.
Kā izskatās šis interesantais augs, un ko pārstāv labi pazīstamais tropisko augļu ananāss?
Ananāsu auga botāniskais apraksts
Pieauguša auga rozete tiek veidota no 30 vai vairāk gaļīgām, ieliektām, smailām lapām, kuru garums ir no 20 līdz 100 cm. Interesanti, ka lapotne augot ir sakārtota spirālē uz sabiezējoša stumbra. Dažās ananāsu šķirnēs un pasugās gar lapu malu var redzēt asus izliektus ērkšķus.
Ir pasugas ar gan vienmērīgi krāsainām lapām, gan raibām šķirnēm. Bet visos ģints pārstāvjos lapotne ir pārklāta ar biezu vaska ziedu, padarot to gandrīz pelēku vai pelēku.
Kā zied ananāsi?
Tikai daži no cilvēkiem, kuri pieraduši mieloties ar tropu augļiem, iedomājas, kā zied ananāsi. Neskatoties uz to, ir interesanti ne tikai tas, kā izskatās pats zieds, bet arī tas, kā ananāsu augi tiek sagatavoti ziedēšanai rūpnieciskajās plantācijās.
Parasti kultūra ir gatava ziedēt 12-20 mēnešus pēc stādīšanas. Tā kā kāta veidošanos šai sugai var ievērojami aizkavēt, tiek izmantoti daži triki, lai iegūtu draudzīgu ražu plantācijās, kur aug ananāsi. Augus vai nu vairākas reizes fumigē ar dūmiem, vai arī, kas notiek daudz biežāk, apstrādā ar acetilēnu. Šāds pasākums stimulē augus veidot ziedu pumpurus, un pēc pāris mēnešiem jūs varat redzēt, kā stumbra augšdaļa pagarinās, un uz tā parādās ziedkopa.
Ananāsu ziedkopas garums ir no 7 līdz 15 centimetriem. Tajā pašā laikā tajā ietilpst no 100 līdz 200 mazu ziedu, kas sakārtoti spirālē, cieši sēžot uz kāta un ieskauti ar lapām.
Korollu krāsa atkarībā no šķirnes var būt dažādu sārtinātā, ceriņkrāsas vai purpursarkana.
Kopš sēklu veidošanās, kas notiek savstarpējas apputeksnēšanas laikā, pēc tropisko augļu ražotāju domām, ananāss un tā īpašības ir negatīvi atspoguļotas, ziedošās plantācijas tiek aizsargātas visos iespējamos veidos. Lai to izdarītu, ziedkopas ir pārklātas ar cepurēm, un Havaju salās, kur kolibri ir apputeksnētāji, stādījumi ir stingri jāaizsargā no šiem sīkajiem putniem.
Uz kāta ziedi un pēc tam atsevišķi augļi uz ananāsu augiem ir sakārtoti saskaņā ar Fibonači skaitļu secību, veidojot divas savstarpēji savienotas spirāles.
Tiklīdz ir izveidojušās olnīcas un sākas to augšana, atsevišķas ogas saplūst, tā rezultātā plauktos parādās auglis ar sulīgu vienkodolu un blīvu dzeloņainu ādu.
Sakarā ar to, ka kultivēto šķirņu augļos praktiski nav sēklu, reprodukcija tiek veikta tikai veģetatīvā veidā. Pēc ražas novākšanas vecie ananāsu augi tiek noņemti, un to vietā tiek stādīti jauni, kas iegūti sānu procesos, pārpilnībā veidojas lapu padusēs un pašā saknē. Rezultātā tiek saglabāta augu daudzveidība un paātrināta to kultivēšana.
Ir skaidrs, ka mūsdienu kultivēšanas tehnoloģija nebija zināma ne pirms Kolumbijas laikmetā, ne vēlāk, kad Dienvidamerikas reģionā parādījās pirmie eiropieši. Kāda ir ananāsu izcelsme? Kad, kurš un kur pirmoreiz atklāja ananāsus?
Ananāsu atklāšanas vēsture un izcelsme
Pēc mūsdienu zinātnieku domām, teritoriju, kas stiepjas no Brazīlijas dienvidiem līdz Paragvajai, var uzskatīt par ananāsu dzimteni.
Augi, kas ir vistuvāk mūsdienu sugai Ananas comosus, tika atrasti Paranas upes ielejā pagājušā gadsimta sākumā.
Acīmredzot no šiem reģioniem vietējās ciltis, kuras iemācījās ēst sulīgus augļus, izplatīja ananāsus visā Dienvidamerikas kontinenta daļā līdz pat Karību jūras reģionam un Centrālamerikai. Ir zināms, ka ananāsu augus kultivēja acteku un maiju ciltis. Eiropieši tropiskos ananāsu augļus atklāja 1493. gadā, kad Kolumbs Gvadelupas salā pamanīja interesantus augus. Ar vieglu navigatora roku ananāsu sauca par "Pina de Indes".
Ja spāņi Havaju salās atrada ananāsus, portugāļi Brazīlijā atrada augus, kas viņus skāra ne mazāk. Un pēc dažām desmitgadēm Indijas un Āfrikas kolonijās parādījās pirmie ananāsu stādījumi. Strauji augošā tropisko augļu popularitāte ir saglabājusi savu nosaukumu no vietējiem dienvidamerikāņiem, jo "nanas" Tupi indiāņu valodā nozīmē "lielisks auglis". Prefikss comosus, tas ir, cekulains, parādījās 1555. gadā.
Ananāsu audzēšana: tropiskie augļi Eiropā
Kā eksotiski tropiskie augļi ananāsi ātri ieguva popularitāti Eiropā. Bet to piegāde no aizjūras kolonijām uz Eiropas valstīm bija ne tikai dārga, bet arī ārkārtīgi ilga. Jūras brauciena laikā lielākā daļa augļu tika bezcerīgi sabojāti. Tāpēc jau 1658. gadā tika audzēti pirmie Eiropas augļi, un 1723. gadā Čelsijā, Anglijā, tika uzcelta milzīga siltumnīca, kas paredzēta tikai šai tropu kultūrai.
Ananāsi kļuva tik populāri un moderni, ka viņu attēli parādījās autoratlīdzības portretos, un valdnieki vēlējās, lai viņu īpašumos tiktu audzēti viņu pašu ārzemju "konusi". Piemēram, ir zināms ķēniņa Henrija II portrets ar ananāsu; 1733. gadā uz Luija XV galda parādījās ananāss no viņa paša siltumnīcas Versaļā. Katrīna II līdz nāvei saņēma augļus no savām Pēterburgas fermām.
Bet, neskatoties uz to, ka ananāsi neauga dabā, bet jau Eiropā, tie nekļuva lētāki un pieejamāki.Vajadzēja vismaz divus gadus, lai iegūtu dārgo augli, un siltumnīcu uzturēšana un kaprīzas kultūras audzēšana bija dārga. Tāpēc ananāsi tika uzskatīti par greznības simbolu, un vakariņu ballītēs tos bieži neēda, bet izmantoja kā dekoru un bagātības apliecinājumu. Tie paši augļi tika izmantoti galda dekorēšanai daudzas reizes, līdz tas sapuva.
Stilizēti ananāsu, tropu augļu, kas paredzēti bagātniekiem, attēli arvien vairāk tika izmantoti interjera un apģērba dekorēšanai. Un 18. gadsimta otrajā pusē ceturtā Dunmoras grāfa Džona Mareja, kurš nodarbojās ar ananāsu audzēšanu angļu muižniecībai, valdījumā parādījās siltumnīca, kuras pievilcība bija milzīgs kupols. dīvaina akmens ananasa forma 14 metrus augsta.
Bet nedz siltumnīcu būvniecība, nedz rūpniecības attīstība tropu augļu audzēšanu Eiropā nevar padarīt masveida. Darīšana tur, kur dabā aug ananāsi, ir izrādījusies ātrāka un izdevīgāka.
20. gadsimta mijā Havaju salās parādījās lielas šāda veida rūpniecības saimniecības, pēc tam daudzās Dienvidamerikas, Āfrikas un Āzijas reģiona valstīs tika izveidotas plantācijas. Uzņēmēji ražotāji ir noteikuši ne tikai augļu piegādi ar tvaikoņiem, bet arī apguvuši augļu konservu ražošanu. No luksusa priekšmeta ananāss ir kļuvis par pieejamu un lētu produktu.
Gadsimtu laikā kopš augļa atklāšanas ir mainījusies ne tikai tā vērtība, bet arī izskats. Ja savvaļā augošie ananāsi dabā veido kātu, kas sver no 200 līdz 700 gramiem, tad kultivētās šķirnes patērētājus priecē ar 2-3 kg smagiem ananāsiem. Tajā pašā laikā augļu mīkstums ir kļuvis nesalīdzināmi saldāks.