Kāpēc ananāsu sula ir laba mūsu veselībai
Augļu un dārzeņu sulu lietošana jau sen ir iekļauta uztura praksē. Svaigi spiestas sulas nelielā tilpumā koncentrē visas noderīgākās lietas, ar kurām produkts ir bagāts. Dažreiz šķidrums ir vienīgais pārtikas veids. Citos gadījumos glāze sulas ir ikdienas vitamīnu avots. Ananāsu sula ir tieši multivitamīnu komplekss ar īpašu vielu bromelainu, kas palīdz paātrināt vielmaiņu organismā.
Pareiza ananasa izvēle
- vizuāli;
- taustes;
- pēc skaņas;
- kā cekuls;
- pēc smaržas.
Pārbaudot, jums jāpievērš uzmanība krāsai, tai jābūt dzeltenbrūnai. Garozai jābūt neskartai, bez iespiedumiem un bojājumiem. Jums nevajadzētu pārbaudīt augļus tālāk, ja uz tiem ir brūni plankumi, ananāsi ir sākuši pūt. Ņemot ananāsu rokās, jums jānosaka mizas stāvoklis, tam jābūt mīkstam un elastīgam no nospiešanas. Ja tas nenotiek, ananāsi nav nogatavojušies, un sula no tā nebūs noderīga. Zaļie augļi pēc kāda laika nogulēšanas var kļūt dzelteni. Viņš noteikti nebūs nobriedis.
Ja ar plaukstu uzsitīs garozu, dzirdēsi skaņu. Nedzirdīgs cilvēks runā par briedumu, izteikts brīdina, ka labāk atturēties no pirkšanas. Kušķis ogas augšpusē daudz ko pateiks. Nobriedušā ananāsā lapa klusi pagriežas un atdalās. Svaigi zaļumi saka, ka augļi ir nesen ievākti. Sausa nokaltusi vainags ar nelielu lapu skaitu ir zīme, augļi tika noplūkti zaļi, ilgi ceļoja pāri jūrai, uz pamatnēm un jau sen tika izlikti pārdošanai.
Izvēloties ananāsu, jums ir nepieciešams smaržot augļus. Smarža ar dominējošām pikantām saldām notīm norāda, ka iekšpusē ir sākusies fermentācija. Augļi ir pārgatavojušies. Ja pirkums tiek veikts uzņēmuma veikalā ar labu reputāciju, tad augstās izmaksas var būt saistītas ar preču piegādi pa gaisu no izaugsmes vietas. Tad nogatavojies ananāss, noteikti tas priecēs jūs ar savu garšu. Lai gan cena ne vienmēr atbilst produkta kvalitātei.
Barības vielu saturs sulā
Tropisko augļu ananāsi ir ļoti vērtīgs produkts, jo ar zemu kaloriju saturu cilvēkiem noderīgu vielu sastāvs ir milzīgs. Pietiek ar to pateikt C vitamīns tajā ir vairāk nekā citrona. Kaloriju saturs 100 g sulas ir 48 kcal, bet enerģijas sastāvā pārsvarā ir ogļhidrāti. Sula satur:
- ūdens - 86%;
- cukurs - 11,5%;
- citronskābe - 0,4%;
- askorbīnskābe vai C vitamīns - 50 mg;
- vitamīnu B, A, PP grupa.
Ananāsos esošos vitamīnus bagātina organiskie fermenti, no kuriem daži ir unikāli savā darbībā. Mikroelementus attēlo 16 nosaukumi, no kuriem cilvēkiem vissvarīgākie ir kālija, magnija, mangāna, fosfora, dzelzs un vara sāļi. Šādu sulas noderīgo sastāvdaļu kompleksu pastiprina unikāla viela bromelīns un gaistošie ēteri, kas augļiem piešķir unikālu smaržu.
Bromenains, kas atrodas ananāsos, ir viela, kas spēj veicināt daudzus procesus organismā. Šis komponents ir nestabils, sadalās termiskās apstrādes un uzglabāšanas laikā. Bromelains nav atrodams konservētos produktos un rūpnieciskajās sulās.
Bromelaina darbība ir daudzpusīga:
- piedalās olbaltumvielu sadalīšanā;
- nomāc iekaisuma procesus;
- stiprina imūnsistēmu;
- veicina asins atšķaidīšanu un nogulsņu izšķīšanu uz asinsvadiem;
- labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.
Svaigi spiestas sulas ieguvumi ir vislielākie, ja to lieto tukšā dūšā. Tad visaktīvākā ietekme uz visām ķermeņa sistēmām ir bromelīna dziedināšana. Lietojot sulu kā desertu, ieguvumi no kuņģa sulas fermentu darbības pastiprināšanas. Smago un taukaino pārtikas produktu sagremošana būs veiksmīgāka pēc ananāsu sulas dzeršanas. Tas ir, sula vienmēr ir noderīga, taču tās darbība dažādos gadījumos ir selektīva.
Kam vajadzīga ananāsu sula
Zinot par produkta priekšrocībām, mēs varam teikt, ka sulai nav kontrindikāciju, izņemot dažus gadījumus, jo palielināts ananāsu skābums un citi punkti:
- neiecietība pret kādu no sastāvdaļām;
- kuņģa-zarnu trakta slimības akūtā stadijā un gastrīts ar augstu skābumu;
- vecums līdz 6 gadiem;
- grūtniecība un zīdīšana.
Tiem, kas iestājušies brieduma periodā, pēc 40 gadiem glāze sulas divas reizes nedēļā veselību pagarinās daudzus gadus. To veicina ne tikai bromelaina un ananāsu vitamīni, bet arī liels skaits citu aktīvo vielu. Tātad, kālijs ir nepieciešams asinsrites sistēmas darbībai, ieskaitot sirds muskuļus un smadzeņu darbību. Sistemātiski lietojot sulu, spiediens nokrīt normālā stāvoklī, trauki tiek attīrīti no holesterīna un samazinās trombozes risks.
Uzlabojas atmiņa, pārstāj sāpēt locītavas un muskuļi, saaukstēšanās ir vieglāka, stresa apstākļi tiek atviegloti. Šajā gadījumā jums vajadzētu zināt ārstnieciskā produkta lietošanas noteikumus.
Tiem, kuri vēlas ātri iegūt rezultātu ar ananāsu sulas palīdzību, mēs jums atgādinām, ka noderīgas vielas, pārmērīgi lietojot, var kļūt par indi. C vitamīna pārdozēšana - izraisa caureju, grēmas, bezmiegu. Bromelaina pārdozēšana izraisīs izsitumus uz ādas, caureju, menstruāciju asiņošanu sievietēm līdz pat spontānam abortam. Bromelain mijiedarbojas ar medikamentiem. Hroniski slimiem pacientiem nepieciešama konsultācija ar ārstu.
Atšķirība starp svaigi pagatavotu sulu un rūpniecības produktu
Viss, kas ir teikts par ananāsu sulas priekšrocībām, attiecas uz tās pagatavošanu mājās. Saliekamajos izstrādājumos izmanto sausas sastāvdaļas, kas izšķīdinātas ūdenī, pievienotas garšas, cukura un konservantu. Pašlaik pat cukuru aizstāj citi garšas pastiprinātāji, kas organismam ir vēl bīstamāk. Pat ja uz etiķetes ir norādīts 100% ananāsu sula, tā tiek atjaunota un vairs nesatur bromelainu. Un pat šis sastāvs nav nektāros, atļauts saturēt tikai 30% sulas, pārējais ir ūdens.
Tāpēc lietošanai jums mājās jāgatavo svaiga sula un jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā dienu. Pirms produkta sagatavošanas jums jāmazgā ananāss un jānomizo. Nomizotos augļus sagriež gabaliņos un izlaiž caur blenderi vai sulu spiedi. Sula no celulozes nav jātīra, masu var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni vai citu dabīgu sulu.
Šādu produktu ar ieguvumiem veselībai varat lietot vienu glāzi divas reizes nedēļā. Ananāsu skābums ir aktīvs, bieža sulas iekļaušana ēdienkartē var izraisīt gastrītu. Pēc sulas dzeršanas noteikti jāsakārto mute. Sula apēd zobu emalju. Tie, kas augļu sulas dzer caur salmiņu, rīkojas pareizi.