Saldēšanas ķirbis ziemai mājās - 4 veidi

Sakiet, vai ir iespējams mājās iesaldēt ķirbi ziemai? Bērns viņu ļoti mīl, gan putrā, gan pīrāgos un vienkārši cep, lai ēst. Bet mēs dzīvojam dzīvoklī, mums nav kur to glabāt. Ja vien rudenī nevar nopirkt un sasaldēt, vienkārši nopirka saldētavas kameru. Vai tas nebūs pārāk mīksts, kad tas kūst?

Ziemā vairāk nekā jebkad agrāk vēlaties, un ir ārkārtīgi svarīgi papildināt vitamīnu daudzumu organismā. Labākie uzturvielu avoti ir augļi un dārzeņi, piemēram, ķirbis. Ķirbju sasaldēšana ziemai mājās ir viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt šo garšīgo augli, īpaši, ja nav pagraba. Saldētajā ķirbī paliek gan vitamīni, gan minerālvielas. Bet, lai pēc izņemšanas un atkausēšanas sagatave paliktu garšīga, ir svarīgi zināt dažus noslēpumus.

Praktiski padomi

Viena no biežākajām mājsaimnieču problēmām ir tā, ka ķirbis no saldētavas nav sulīgs. Vai arī tas zaudē formu un kļūst pārāk mīksts. Lai no tā izvairītos:

1. Saldēšanai izmantojiet tikai svaigus augļus. Ja ķirbis jau gulēja, it īpaši sagriežot, tas zaudēja daļu mitruma.
2. Ja ir svarīgi iegūt vienmērīgus gabaliņus, tad ķirbi nekavējoties sagrieziet. Nelieciet saldētavā lielas augļu šķēles vai pusītes. Kad tie izkusīs, tie mīkstinās, un vairs nebūs iespējams skaisti griezt.
3. Vēl viena nianse - atkausētais ķirbis kļūst gaišāks. Iepriekšēja blanšēšana palīdzēs maksimāli saglabāt spilgti oranžo krāsu. Turklāt pēc īsas termiskās apstrādes tie vēl labāk saglabā formu, tik ļoti nesadalās.
4. Izvēlieties tos augļus, kas ir labi nogatavojušies, bet nav pārgatavojušies. Pēdējie ir labi tikai ķirbju biezeņa pagatavošanai.

Nejauciet dažādas šķirnes vienā maisiņā. Kārtojiet tos, it īpaši, ja jūs sastopaties ar vasaras vieglajiem ķirbjiem. Atstājiet tos pirmo ēdienu un gaļas ēdienu gatavošanai. Putrai un cepšanai iesaldē vēlu ziema ķirbis.

Ķirbju sasaldēšana ziemai mājās - veidi

Nav jēgas novākt augļus kopā ar mizu. Tas ir neēdams, un ir nepieciešams vairāk vietas. Tāpēc vispirms augļus labi nomazgā, sagriež un nomizo. Noteikti izvēlieties sēklas un šķiedru mīkstumu.

Turklāt atkarībā no mērķa, kuram ziemā izmantosiet sagataves, apelsīnu augļus varat sasaldēt vienā no šiem veidiem:

1. Gabaliņos vispirms tos uzliek uz cepešpannas un pēc tam pārkaisa maisos.
2. Blanšēti gabali. Sagrieziet ķirbi mazos kubiņos, ievietojiet tos verdošā ūdenī 3 minūtes, bet ne vairāk. Pretējā gadījumā mīkstums kļūs vēl mīkstāks un sadalīsies. Tad atdzesē un ieliec saldētavā.
3. Skaidas (sarīvētas). Sadaliet paciņās un nospiediet līdz plakanai.
4. Kartupeļu biezeņa formā. Sagrieziet dārzeņu šķēlēs un cepiet cepeškrāsnī apmēram stundu. Atlasiet mīkstumu un sasmalciniet to līdz biezenim blenderī. Sakārtojiet formās. Tā vietā, lai ceptu, jūs varat to vienkārši vārīt ūdenī 15 minūtes.

Neatkarīgi no tā, kuru metodi izvēlaties, labāk vienlaikus veikt tukšās vietas. Nesasaldējiet ķirbi vēlreiz.

Kā iesaldēt ķirbi ziemai