Kā turēt pupiņas ziemā?
Visi dārznieki jau sen zina, ka labas pupiņu ražas audzēšana ir puse no cīņas. Vienlīdz svarīgi ir to uzglabāt līdz nākamajai sezonai, it īpaši, ja mājās gatavotus dārzeņus izmanto kā sēklas.
Tātad, kā un kur ziemā uzglabāt pupiņas? Varat izmantot vienu no šīm iespējām:
- auduma maisiņos ledusskapī vai uz balkona;
- stikla burkās;
- saldētavā.
Pirms lietojat kādu no iepriekšminētajām metodēm, jums vajadzētu sagatavot pākšaugus uzglabāšanai.
Pupiņu sagatavošana uzglabāšanai
Lai pupiņas labi saglabātu, tās iepriekš žāvē. Lai to izdarītu, sakārtojiet pākstis un ievietojiet tās sausā vietā, kur tās nebūs pakļautas tiešiem saules stariem.
Kad visas pākstis kļūst dzeltenas, un, sakratot, pupiņas nedaudz pieklauvē (pēc apmēram nedēļas), tās ir jānoslobē un pupiņas atkal jāpārskata. Ja tiek atrastas bedrītes, šādas pupiņas tiek izmestas, jo tajās var būt graudu kļūdas, kas sabojās visu ražu.
Ja jūs neplānojat izmantot pupas stādīšanai, pupas stundu silda nedaudz atvērtā krāsnī, lai iznīcinātu kļūdas.
Pupiņu uzglabāšana ledusskapī un uz balkona
Kad jums ir jāglabā mazi krājumi, pupiņas auduma maisiņos uz laiku (kamēr vēl ir silts laiks) var ievietot ledusskapja durvju plauktā. Samazinoties temperatūrai ārā, maisi tiek izvesti uz stikloto balkonu. Vienkāršāks jautājums ir uzglabāšana privātā sektora iedzīvotājiem, kuriem ir sausa uzglabāšanas telpa vai nojume - tas ir ideāli. Pupas ievieto kartona kastēs, kurās iepriekš ir izveidotas bedrītes, lai pupiņas "elpotu".
Šādas uzglabāšanas priekšrocības ir tādas, ka kaitēkļu kāpuri mirst vēsā telpā, turklāt pupiņas nedīgst. Tomēr šī metode nav ļoti piemērota tiem, kam ir atvērti balkoni - stipra sala laikā pupas sasalst. Liela apjoma uzglabāšana ledusskapī būs arī neērta.
Pupiņu glabāšana stikla burkās
Glabāšanas burkās priekšrocība ir tā, ka pupiņas var ilgt vairākus gadus. No augšas konteiners ir jāaizver ar vāku. Nesen pupiņu uzglabāšanai diezgan bieži tiek izmantotas arī plastmasas pudeles. Pirms tajās ielej pupiņas, jums rūpīgi jāizžāvē trauks.
Burkas un pupiņu pudeles tiek turētas skapī (prom no baterijām). Lai apkarotu kļūdas, ielieciet dažas ķiploka daiviņas, lauru lapas vai diļļu sēklas.
Pupiņu uzglabāšana saldētavā
Pupas saldētavā var uzglabāt līdz 6 mēnešiem. Šī metode labi darbojas ar sparģeļu pupiņām. Pirms ievietošanas saldētavā pākstis sagriež mazos gabaliņos (5 cm) un vairākas minūtes blanšē verdošā ūdenī. Tad jums jāļauj viņiem nedaudz atdzist un nožūt. Atdzesētās sparģeļu pupiņas kārto maisos vai ielej mazos traukos ar vāku. Atlaidiet gaisu no somām un cieši sasiet.
Uzglabājot saldētavā, parastās pupiņas netiek vārītas, tās vienkārši nomazgā un nosusina.
Saldējot pupiņas, ieteicams tās lietot pa daļām, lai tās varētu lietot vienlaikus, jo jūs nevarat tās atkārtoti sasaldēt.