Kā aug banāni - "aizjūras augļu" augšanas un augļu iezīmes
Gandrīz visi no mums mīl aromātiskus un saldus garus augļus, taču maz cilvēku zina, kā aug banāni. Vai esat dzirdējuši izteicienu "banānu birzs vai plantācija"? Smadzenes nekavējoties neviļus mums uzzīmē attēlu ar izplestām plaukstām un karājamām dzeltenām kopām. Patiesībā pareizāk būtu šādus stādījumus saukt par gigantisku nepļautu mauriņu. Varētu šķist, ka eksotiskam augam var būt kopīgs ar zāli, taču jūs nevarat strīdēties ar botāniku. Un šī zinātne jau sen ir pierādījusi, ka banāni nav palmas vai pat krūmi.
Kā aug banāni - botāniskās īpašības
Sakņu sistēma
Sakņu struktūra ir raksturīga zālaugu augu grupai. Banāniem ir viena galvenā sakne, no kuras uz sāniem izstaro daudzas šķiedru saknes. Viņi ir atbildīgi par auga uzturu, mitruma un barības vielu iegūšanu no augsnes. Laika gaitā sakneņi aktīvi aug horizontālā virzienā, attālinoties no centrālās saknes uz sāniem līdz 5 m. Tajā pašā laikā tas veido mezglus-procesus, kurus var nogriezt un izmantot reprodukcijai. Ņemot vērā to, ka saknes ir apraktas līdz 1,5 m, banāni necieš no mitruma deficīta.
Antenas daļa (bagāžnieks un lapas)
Tā kā banāns ir zāle, tam nevar būt bagāžnieka. Tas, ko mēs kļūdāmies ar palmas stumbru, ir gaļīgs un daudzslāņu viltus kāts. Tas sastāv no jaunām lapām, kas savītas cilindrā un aug spirālē. Katra nākamā lapa parādās tieši no viltus stumbra centra. Un galējās plāksnes pamazām atlec un tad nomirst. Tā banāns iegūst "plaukstas formu": kāts tiek pakļauts, izstiepts, un lapotne paliek tikai auga augšdaļā. Šādas zāles kopējais augstums var sasniegt 9 m, un ir arī milzu sugas līdz 12 m augstumā.
Banāni ir otrais augstākais garšaugs pasaulē pēc tam bambuss, kas pieder arī zālaugu augiem.
Pašas lapas pēc izmēra nav zemākas par palmu zariem. Gandrīz 3 m garumā un līdz 60 cm platumā tie arī ātri aug. Siltā klimatā jauna lapa parādās un pilnībā izvēršas tikai 7 dienu laikā. Ar siltuma trūkumu šis process tiek aizkavēts gandrīz mēnesi.
Visbiežāk lapas ir iekrāsotas dziļi zaļā krāsā. Bet ir šķirnes ar divpusēju krāsu: ar zaļu augšdaļu un tumši sarkanu dibenu. Banāni ar zaļām lapām, kas nokrāsoti ar sārtinu rakstu, izskatās skaisti. Lapas plāksnes apakšējā daļa ir stingra, un vidū ir bieza centrālā vēna. Daudzas mazas vēnas no tā atšķiras.
Neparedzams tropu klimats ar spēcīgu vēju nespēj daudz kaitēt milzīgajai zālei. Lapas ar gareniskām vēnām gar tām vienkārši saplēš, lai sasmalcinātu, bet paši augi neplīst.
Ziedkopas
Kad banānu zāle pabeidz augšanu, no tā paša zālaugu pseidostēma centra izaug garš kāts. Tā galā paveras milzīgs zieds violetas krāsas pumpura formā. Tieši uz tā atrodas īsti ziedi, kas nākotnē dos ražu.
Viņu ir daudz, un tie ir sakārtoti līmeņos stingri noteiktā secībā:
- augšpusē, šī purpura pumpura pamatnē - sieviešu ziedi, lielākie;
- aiz viņiem - divdzimumu un sterili ziedi, kuru izmērs jau ir nedaudz mazāks;
- un zemākie un mazākie ir vīriešu ziedi.
Visiem ziediem ir cauruļveida neregulāra forma, 3 sepals un ziedlapiņas un 6 putekšņi. Turklāt viens no tiem ir mazattīstīts, bez ziedputekšņiem. Pārējā daļā to ir daudz, līdz 0,5 g katrā. Ziedu līmeņi veido 2 desmitu ziedu kopas. Tie ir sakārtoti radiāli un aug mazās kopās. Katrs līmenis ir pārklāts ar gaļīgu lapotni. Tātad, pretēji izplatītajam uzskatam, banāni neaug uz palmas, bet joprojām ir uz zāles, tikai ļoti augsti un spēcīgi.
Savvaļas banāni zied naktī vai agri no rīta. Vīriešu ziedi ir pirmie, kas zied un tūlīt drūp.
Sieviešu ziedi palīdz apputeksnēt kukaiņus, putnus un pat dzīvniekus. Naktī ar to nodarbojas sikspārņi, bet dienā - tauriņi, bites, saulesputni un tupai.
Augļi
Banāni dod ražu tikai “sieviešu līmenī”. Pēc apputeksnēšanas daudzi augļi tiek tur uzstādīti jauna mēneša formā. Tās var būt trīsstūrveida, izliektas un gandrīz taisnas. Bet kopumā iegarena forma tiek saglabāta visās šķirnēs. Sākumā augļi ir zaļi, nogatavojoties, tie kļūst dzelteni vai sarkani. Banānu izmēri ir atkarīgi arī no konkrētās šķirnes. Minimālais augļa garums var būt 3 cm, bet maksimālais - līdz 40 cm. Kopējais biezums ir apmēram 5 cm vai nedaudz lielāks. Vienā sēklā var nogatavoties līdz 300 banāniem, un tā kopējais svars sasniedz 60 kg.
Smaguma spēka dēļ banānu ķekari aug lejup. Bet hormonu ietekmē viena no asīm var mainīt savu virzienu un skriet uz augšu. Tas ir saistīts ar tādu banāna bioloģisku parādību kā negatīvs ģeotropisms. Tas izpaužas ar to, ka zāle aug gravitācijai pretējā virzienā.
Un interesanti ir tas, ka banānu augļi nemaz nav augļi, kā mēs domājām. No botāniskā viedokļa tā ir oga ar gardu mīkstumu. Zaļumā tas ir stingrs un lipīgs, bet nogatavojušies banāni kļūst ļoti saldi, mīksti un sulīgi. Savvaļas augļu mīkstumā ir daudz tumšu, blīvu, apaļu sēklu. Kultivētās šķirnes pārsvarā ir sterilas.
Kā aug banāni - augšanas sezonas iezīmes
Banānu audzēšana ir iespējama tikai siltā tropiskā klimatā, kur pat naktīs temperatūra nesamazinās zem 22 ° C. Augu kritiskās vērtības ir 10 ° C siltuma, pie kura zāle iet bojā. Bet izaugsmes procesu palēnināšanās sāk notikt jau 16 ° C temperatūrā. Lapu parādīšanās un izvēršanās laiks tiek pagarināts 3 reizes. Tas nozīmē, ka gan ziedēšana, gan augļi tiek atlikti.
Lai gan kultūra 3 mēnešus var izturēt sausumu, stādīšanai ir nepieciešams mitrums. Tāpēc piezemēšanās tiek veikta lietainā sezonā. Parasti normālai augšanai un augļiem banāniem nepieciešami vismaz 100 mm nokrišņu daudzums mēnesī. Pirms gaidāmā aukstuma, plantācijas apdomīgi applūst vai tiek fumigētas ar dūmiem. Tas samazina augu iznīcināšanas risku.
Dabā banāni veģetatīvi pavairo, izmantojot sēklas. Ziedkopas apputeksnē putni un kukaiņi. Sēklas nokrīt zemē, kur pēc apmēram 2 mēnešiem tās sadīgst. Tomēr savvaļas banāni nav saldās dzeltenās ogas, kuras mēs esam pieraduši ēst. Neapstrādāti augļi ir neēdami.
Savukārt kultūras šķirnes mīkstumā nesatur sēklas. Viņi vairojas tikai veģetatīvi. Ap galveno pseidostēmu veidojas sānu dzinumi. Laika gaitā tie aizstāj augļainos dzinumus, kas mirst pēc cikla beigām.Kopumā no viena zālaugu banānu krūma sezonā var noņemt līdz 3 ražām.
Viena auga dzīves ilgums var būt līdz 100 gadiem. Kaut arī komerciāli audzēti banāni parasti tiek atjaunoti ik pēc 5 gadiem. Vecais augs ir pilnībā noņemts, un tā vietā tiek stādīts jauns asns.
Lai banānus audzētu rūpnieciski, lai iegūtu augstu ražu, nepieciešama auglīga, nosusināta augsne. Smaga augsne palēnina sānu zaru veidošanos un attīstību. Tajā pašā laikā kultūra kļūst neaizsargātāka pret sēnīšu slimībām. Minerālmēsli jāpieliek sliktā augsnē.
Cik ilgs laiks paiet no stādīšanas līdz ražas novākšanai
Banānu zāles veģetācijas ciklam ir 3 posmi:
- Antenas daļas pagarinājums (lapas un pseidostēma).
- Ziedēt. Zelmiņa veidošanās sākas, tiklīdz lapu augšana beidzas (aptuveni pēc 8 mēnešiem).
- Augļi (no janvāra līdz novembrim, atkarībā no šķirnes un stādīšanas laika).
No stādīšanas līdz ražas novākšanai paiet apmēram 10 mēneši. Dažām šķirnēm nepieciešams ilgāks laiks - līdz 19 mēnešiem. Pēc augļiem zālaugu stublājs nomirst, dodot vietu jaunam asnam.
Augstas banānu šķirnes tiek atbalstītas, kad kultūra nogatavojas, lai tās nesalūstu zem milzīgas otas svara. Ogas pašas pasargā no tiem, kas dabiski palīdz augiem apputeksnēt. Putni un kukaiņi ar prieku bauda saldo mīkstumu. Tāpēc uz ķekariem tiek uzlikta rupjš audekls vai maisiņi.
Banāni tiek noņemti negatavi, lai tie labi panestu transportēšanu un ilgāk saglabātu.
Kur aug banāni
Ņemot vērā gigantiskās zāles termofilo raksturu, ir viegli secināt, ka tā aug tropiskā klimatā, silta un mitra. Banāni tiek audzēti vietējam patēriņam, kā arī eksportam. Malajiešu arhipelāgs un Āzijas dienvidaustrumi tiek uzskatīti par kultūras dzimteni.
Banānu eksporta līderi, kas mums nodrošina veselīgas ogas, ir:
- Indija;
- Ķīna;
- Filipīnas;
- Ekvadora;
- Brazīlija;
- Indonēzija.
Krievijas teritorijā banānus var atrast tikai Sočos un Krasnodaras apgabalā. Un pat tad tie galvenokārt aug kā dekoratīvā kultūra. Mūsu vasara nav pietiekama, lai nogatavotos augļi. Ziemā zāle sasalst, un, iestājoties siltumam, tā ataug no saknēm. Bet siltumnīcās ir pilnīgi iespējams iegūt ražu.
Banānu šķirnes
Pateicoties selekcionāru darbam, ir līdz 500 banānu šķirņu. Savukārt tie ir sadalīti 2 grupās:
- Deserts (tos bieži sauc arī par augļiem). Viņiem ir salda mīkstums, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, un dzeltena vai sarkana miza. Tos ēd neapstrādātus vai žāvētus.
- Plantāni (pazīstami arī kā barības banāni). Augļi ar bez garšas un izturīgu mīkstumu, kuros ir liels cietes saturs un nav fruktozes. Lai gan tie ir ievērojami lielāki. Tos var ēst tikai pēc termiskās apstrādes. Neapstrādātus ceļmallapus viegli ēd tikai lieli mājlopi.
Visu banānu šķirņu, gan barības, gan desertu vecāks ir cilvēka radīta mākslīga suga. Šī ir kultigēna banānu paradīze (Musa paradisiaca). Savukārt viņš ir viena no trim kultūras veidiem hibrīds (Maclay banāns, Balbis vai spicais).
Desertu šķirnes
No desertu šķirnēm mūsu lielveikalu plauktos varat atrast šādus banānus:
- Havaju (aka zilā vai Senizo) - saldie aromātiskie augļi ar vaniļas saldējuma garšu. Zaļai krāsai to miza ir zilganā krāsā, kas šķirnei deva nosaukumu. Banānu garums var būt līdz 23 cm.
- Cavendish ir dzeltena šķirne ar augstu transportējamību un izturību pret slimībām. Nobriedusi mīkstums ir ļoti salds, augļa garums var būt līdz 25 cm.
- Claret (aka sarkanais banāns) ir auglis ar oriģinālu bordo miziņu. Zem tā slēpjas gaiši rozā salda mīkstums, saldāks par dzeltenajām šķirnēm.
- Senorita ir punduris banāns, kura augu augstums nepārsniedz 2,4 m.Tajā pašā laikā viņa augļi ir arī mazi, taisni, līdz 8,5 cm gari, tiem ir plāna dzeltena miza, ar noslieci uz plaisāšanu un krēmīgi salda mīkstums.
Tagad jūs zināt, ka banāni neaug uz koka, ne uz krūma vai pat uz palmas. Tās ir ļoti garšīgas un veselīgas ogas, kuras ražo otrs augstākais augs pasaulē. Lai gan mūsu klimats viņai nav piemērots, jūs varat mēģināt mājās audzēt augļus, kas nes zāli. Stādiet to vannā, un vasarai neaizmirstiet to iznest dārzā, zem saules. Un tad rudenī jums būs iespēja baudīt mājās gatavotus banānus. Vienkārši paturiet prātā, ka tā sauktās augļu šķirnes veģetatīvi vairojas.