Garšīgs un veselīgs - sagatavo viburnum ievārījumu ziemai

Kā pagatavot viburnum ievārījumu ziemai, lai jūs iegūtu ne tikai garšīgu desertu, bet arī zāles? Vai es to varu sasmalcināt ar cukuru, piemēram, avenēm? Kad iestājas aukstums, es baroju visu savu ģimeni ar aveņu ievārījumu, lai novērstu saaukstēšanos. Un ziniet, mēs reti saslimstam, varbūt tikai ievārījums ietaupa. Tagad es nolēmu pagatavot ārstniecisko viburnum ievārījumu, es izlasīju, ka tas ir pat veselīgāks nekā avenes.

Ne velti viņi saka, ka, ja putni vai tārpi ir izmēģinājuši augļus vai ogas, tad cilvēki tos var ēst. Tas attiecas uz viburnum - putni rudenī vienkārši aprij savus krūmus tīrus. Un ziemai mēs gatavojam ļoti garšīgu un veselīgu viburnum ievārījumu. Tās sarkanās rūgtās ogas satur veselu vitamīnu krājumu. Tāpēc šādam desertam būs milzīgs labumu ķermeņa ziemā, jo tas palielina imunitāti. Tas arī palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, noņem toksīnus, pazemina asinsspiedienu un ir noderīgs kuņģa slimībām. Viburnum ievārījumu novērtēs arī gardēži - tam ir skaista krāsa, maiga tekstūra un oriģināla garša.

Viburnum vākšana sagatavēm ir vislabākā pēc pirmā sala. Tad tajā pazūd raksturīgais rūgtums, un ogas kļūst saldas. Ja jums ir iespēja tos uzkrāt tikai septembrī, ielieciet viburnum saldētavā, un tas kļūs salds.

Neapstrādāts viburnum ievārījums ir vitamīnu avots un labākais līdzeklis saaukstēšanās profilaksei

Deserts, kas tiek pagatavots bez termiskās apstrādes, saglabā visas labvēlīgās vielas, kas atrodas svaigās ogās. Faktiski neapstrādāts ievārījums ir tās pašas svaigās ogas, vienkārši "konservētas" cukurā. Neapstrādāta ievārījuma pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Kārtojiet un nomazgājiet ogas, pārklājiet tās ar cukuru proporcijā 1: 1 un labi sasmalciniet ar kartupeļu biezeni. Tas ir viss dziedinošā deserta noslēpums. Gatavo ievārījumu ielieciet sterilizētos burkās, jūs varat to aizvērt ar parastajiem plastmasas vākiem. Un, lai tas tiktu uzglabāts visu ziemu un nerūgtu, glabājiet burkas ledusskapī.

Daudziem cilvēkiem nepatīk tas, ka sasmalcinātajā viburnum satur kaulus, kas traucē izbaudīt tā garšu, taču šo problēmu var atrisināt. Pietiek, ja ogas vienkārši izberzē caur sietu vai saspiež auduma maisiņā vai vairākos marles slāņos.

Viburnum ievārījums ziemai ar tēju "Pyatiminutka"

Vēl viena veselīga deserta recepte paredz termisko apstrādi, bet minimāla. Sakarā ar to, ka sagatavi vairākās kārtās vāra ne ilgāk kā 5 minūtes, tajā paliek vairāk vitamīnu.

Lai pagatavotu ievārījumu:

• sagatavo ogas, šķiro un izskalo;
• vāra cukura sīrupu no 1 kg cukura un 350 ml ūdens;
• ielejiet sīrupā ogas, vāriet tās 5 minūtes;
• ļaujiet sagatavei nedaudz atdzist;
• atkal vārīties;
• izkārto burkās un sarullē.

Šādu ievārījumu labāk uzglabāt arī ledusskapī vai pagrabā.

Neapstrādāts viburnum un citronu ievārījums