Kā iesaldēt cilantro ziemai?
Cilantro ir koriandra zaļā daļa ar pikantu smaržu. To plaši izmanto salātu, galveno ēdienu, zupu pagatavošanā. Koriandra lapas pievieno zivīm un gaļai, un tās izmanto arī ziemas krājumu sagatavošanā. Cilantro pozitīvi ietekmē ķermeni, jo tajā ir daudz noderīgu elementu. Pikantais augs stimulē apetīti, stimulē žults aizplūšanu un ir vienkārši nepieciešams kuņģa slimībām. Cilantro lieto arī sirds slimību ārstēšanā.
Lai nodrošinātu jūsu ģimenei veselīgu garšvielu visu gadu, cilantro var sasaldēt ziemai. Šīs uzglabāšanas metodes pozitīvie aspekti ir tādi, ka tā ir visātrākā. Saldēti zaļumi pēc garšas nedaudz atšķiras no svaigiem. Bet tas nezaudē savas derīgās īpašības. Ir vērts uzskatīt, ka cilantro, tāpat kā citus saldētus augus, pirms lietošanas nav nepieciešams atkausēt.
Lasīt arī: Korejas baklažānu receptes!
Ir divi veidi, kā iesaldēt cilantro:
- veselas zari;
- sasmalcinātas lapas.
Veselu cilantro zaru sasalšana
Lai iesaldētu cilantro ar zariem, zaļā masa ir rūpīgi jāsakārto, jāizvēlas žāvēti zari un jāuzpilda ar ūdeni. Noskalojiet zaļumus un izklājiet tos uz papīra dvieļa, lai nožūtu. Ūdens, kas paliek saldētavā uz zariem, vienkārši sasalst un aizņem papildu vietu somā.
Kārtojiet sausus zarus mazos saišķos un sasiet tos ar diegu. Pārāk garus stublājus var nogriezt. Ielieciet zarus plastmasas maisiņos vai plastmasas traukos, cieši aizveriet un ievietojiet saldētavā.
Ja saldētavā jau ir trauki ar cita veida zaļumiem, lai neapjuktu, tie tiek parakstīti.
Nogrieztu lapu sasaldēšana
Lai šādā veidā sagatavotu zaļumus, nepieciešama forma, kurā sasalst ledus, un pārtikas folija.
Iesaldēšanas procedūra sastāv no šādām darbībām:
- Noskalo cilantro zariņus un norauj lapas.
- Sasmalciniet lapas ar asu nazi.
- Uzmanīgi ielieciet sasmalcinātus zaļumus ledus gabaliņu paplātē un katrā šūnā ielejiet 1 tējkaroti atdzesēta vārīta ūdens (vai olīveļļas).
- Novietojiet veidni uz nakti saldētavā.
- No rīta izsitiet ledu, sasaldētu kopā ar zaļumiem. Aptiniet katru gabalu pārtikas folijā.
- Salocītos zaļumus salieciet kopējā maisā vai traukā.
Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka garšaugi jau ir sadalīti porcijās, un jums nav nepieciešams atkausēt visu cilantro.
Saldēšanas cilantro sviestā
Ar folijas palīdzību jūs varat arī padarīt desu sasaltu. Lai to izdarītu, sasmalcinātu cilantro sajauciet ar sviestu (mīkstu) attiecībā 1: 1. Ielieciet maisījumu uz folijas un satiniet ar desu. Šo "desu" droši uzglabā gadu.