Ko var pagatavot no biešu galotnēm: vienkāršas uztura receptes

Sakiet, ko jūs varat pagatavot no biešu galotnēm? Es dzirdēju, ka to izmanto kāpostu ruļļos kāpostu vietā. Es pats nekad neesmu to izmēģinājis, bet tam jābūt garšīgam, it īpaši, ja lapas ir jaunas. Vai jūs varat tos pievienot salātiem?

Daudzas mājsaimnieces pat nedomā par to, ko var pagatavot no biešu galotnēm, un visbiežāk to nosūta uz fermu. Protams, tas ir ļoti garšīgs sulīgs našķis mājputniem, trušiem un citiem zemnieku saimniecības dzīvniekiem. Vai zinājāt, ka lapās ir daudz barības vielu, un C vitamīna ir vairāk nekā pašos augļos? Kāpēc sev atņemt iespēju dažādot uzturu ar vitamīniem? Biešu lapas jau sen ir izmantotas dažādu tautu virtuvēs. Tie aizstāj citus dārzeņus vai liek tos kā papildu sastāvdaļu.

Ko var pagatavot no biešu galotnēm

Jaunās lapas ir diezgan sulīgas, ar maigu patīkamu garšu. Agrā pavasarī viņi bagātinās daudzus ēdienus ar vitamīniem. Īpaši bieži veģetāro diētu laikā varat atrast receptes ar galotnēm. To var izmantot gan pirmajiem ēdieniem, gan sānu ēdieniem, un pat cepšanai. Piemēram, mēģiniet gatavot mājās ar zaļumiem:

• salāti;
• borščs;
• kotletes;
• pīrāgs.

Biešu galotnes iesaka arī ārsti, jo tās satur vielas, kas kavē vēža šūnu attīstību. Lapas ir ne mazāk noderīgas tiem, kam ir sirds vai vairogdziedzera problēmas, kā arī diabēta slimniekiem.

Pavasara salāti ar galotnēm, dārzeņiem un olām

Sulīgas jaunās biešu lapas lieliski sader ar visiem pirmajiem pavasara dārzeņiem. Vienīgais ir tas, ka pirms likšanas salātos topi jānoplaucē ar verdošu ūdeni. Drupināt salātos spinātiredīsi, gurķi, sīpolu spalvas un citi zaļumi. Tas ir piepildīts ar saulespuķu eļļu vai majonēzi ar zemu tauku saturu. Un, ja jūs pievienojat pāris vārītas olas, rozīnes un ceptus riekstus, jūs saņemat apmierinošākus salātus ar interesantu garšu.

Veģetārais borščs ar biešu galotnēm un cukini

Viegla diētiskā versija parastajam sātīgajam sarkanajam borščam ir ne mazāk garšīga, bet ar zemu kaloriju daudzumu. Tas tiek sagatavots šādi:

1. Katliņā ielej 2-2,5 litrus ūdens, ļaujiet tam vārīties.
2. Mazgājiet jaunās bietes 0,5 kg apjomā, nogrieziet galotnes un atsevišķi - kātiņus. Notīriet sakņu dārzeņus, sasmalciniet tos sloksnēs un ielejiet verdošu ūdeni.
3. Nomizo 4 kartupeļus, sagriež kubiņos. Kad bietes zaudē krāsu, pievienojiet tiem kartupeļus un vāriet līdz vārīšanai.
4. Sarīvē 1 burkānu, sasmalcina sīpolu un nosūta tos sautēt uz pannas saulespuķu eļļā.
5. Atsevišķi sagrieziet kubiņos 2 jaunus kabačus un 3 tomātus. Vāra uz lēnas uguns arī pannā, līdz tā mīksta.
6. Nogrieziet kātiņus gabaliņos, sautējiet, pievienojot 1 ēdamkarote. l. etiķis.
7. Kad kartupeļi un bietes ir gatavi, pievienojiet borščam apceptas, sautētas cukini ar tomātiem un kātiņiem. Sasmalcinātu biešu galotnes ielej borščā un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

Ja vēlaties, boršču var pagatavot buljonā.

Pavasara vitamīnu kotletes no galotnēm

Šāds garnīrs ir ne tikai garšīgs, bet arī izskatās skaisti. Zaļās un sarkanās kotletes, kas pārlietas ar krējumu vai mērci, var pasniegt ar bekonu vai desām. Tos ir viegli izgatavot:

• smalki sagrieziet topi;
• iedzīt olā;
• sāls;
• pievienojiet miltus, lai iegūtu blīvu masu.

Ar rokām veido kotletes un apcep saulespuķu eļļā.

Liesais slēgtais pīrāgs ar galotnēm un suluguni

Mīciet vai iegādājieties gatavu kārtaino mīklu.Izrullē divas kūkas, vienu liek pannā vai veidnē. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas uzlieciet pildījumu virsū:

• rīvēts suluguni (150-200 g);
• smalki sagriezti topi (ķekars);
• ķiploki izlaisti caur presi (pāris krustnagliņas, pēc garšas).

Pārklājiet kūku ar otro garozu, saspiediet malas, notīriet ar olu. Cep 25 minūtes.

Biešu galotņu un recepšu derīgās īpašības ar to pievienošanu - video